立秋最该吃这菜

立秋最该吃这菜，健脾益胃，简单炒一炒，老香了，一大盘都不够吃

今日立秋，表示炎热的夏季就要过去，凉爽的秋天就要来临了，夏秋交替之季，大家应该注意自己的饮食，减少疾病出现，那么，吃什么对身体好呢？小编推荐：立秋吃玉米养生。

秋季是玉米收获的季节，大家一定都常常吃到，但不少人都并不了解玉米的营养价值有多高。其维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，对防止高血压很有帮助功效，对延缓衰老十分有益。特别是从立秋时节这段“长夏”暑热未消，降雨频繁，最应当补脾，玉米可调中健脾、利尿消肿，是立秋时令的上佳补品。

今天给大家一道玉米的家常快手菜—什锦玉米粒！ 立秋时节的一道素炒，清新淡雅。这道菜我个人和孩子们都非常喜欢，最喜欢丰富鲜艳的颜色了，食材切成小丁炒一炒就上桌，既好看又容易入味，而且很喜欢甜玉米甜甜的味道，徒手消灭一大盘毫无鸭梨，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

材料甜玉米 适量、胡萝卜 1根、青豆 1把、火腿肠 35克、盐 1小勺、糖 1小勺

做法1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁。

2、火腿肠切成与玉米大小差不多的颗粒。

3、胡萝卜丁和青豆在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分。

4、锅内加入植物油烧热，倒入玉米粒用中火翻炒至玉米粒变色。

5、倒入焯水的胡萝卜丁和青豆翻炒一会儿。

6、再倒入火腿丁炒匀。

7、最后倒入盐和糖调味，糖能提鲜，盐能很好带出玉米的清甜来，翻炒均匀即可。

出锅装盘，清清淡淡，健健康康，做法简单，超好吃的…

小提示

1、玉米大家一定选甜玉米，糯玉米炒出来口感不好。

本文相关词条概念解析：

立秋

立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。立秋，七月节。立字解见春。秋，揫也，物于此而揫敛也。初候，凉风至。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。二候，白露降。大雨之後，清凉风来，而天气下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也。三候，寒蝉鸣。寒蝉，《尔雅》曰寒螿蝉，小而青紫者；马氏曰物生于暑者，其声变之矣。宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。