女性贫血怎么补

女性贫血怎么补？用番茄和牛肉炖一锅“补血汤”，补气血，滋容颜

女性由于特殊的生理原因，绝大部分存在贫血的情况，这是由于血液内的血红细胞数量偏低，导致血液携氧的能力下降，进而让身体出现头晕、乏力、困倦、面色苍白等情况。

女性“补血”补的是红细胞数量，而铁元素则会参与血红蛋白的合成，因此“补血”其实就是“补铁”在严重贫血的情况下，可以通过喝药用“铁元”的方式来进行。

当然大部分情况通过合理的饮食就可解决了，今天营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：女性贫血怎么补？用番茄和牛肉炖一锅“补血汤”补气血，滋容颜。

一般女性一说补血，就想到用红枣泡水喝，其实红枣铁元素含量非常低，每百克干红枣含铁元素只有2.3毫克。而且还是不易被人体吸收的非血红素铁，吸收率只有5%左右，效率很差。

相比之下每百克牛肉含2.8毫克铁元素，虽然并没有比红枣铁含量高太多，但牛肉中的铁是血红素铁，贫血患者的吸收率可以达到35%左右，两者相比有7到10倍左右。

通常我们炖牛肉都是用西红柿一起炖，西红柿中含有的维生素C和番茄红素，其中维生素C可以提高身体对铁元素的吸收率。所以用西红柿和牛肉一起炖，两种食物相互辅助，吸收率更高。

不过要注意的一点是，西红柿其实不能和牛肉一起炖，在西红柿塑造的弱酸性环境下，肉类会逐渐变得干硬。牛肉的肉质本身就是粗纤维比较多，这样做会更难以咀嚼。

正确的做法是，先用葱姜蒜八角等调味料炖牛肉，另起一锅把番茄切块熬成番茄酱。等牛肉炖软烂后，再称出来和番茄酱一起快速翻炒，就可以出锅了。

这样可以保证牛肉不会变的干硬，也可以和番茄的营养物质融合，食疗效果更好。

最后营养课堂的营养师，提醒大家：牛肉嘌呤含量比较高，嘌呤指数达到83.7，对痛风患者并不太友好，不建议多吃。

本文相关词条概念解析：

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。