用它做的双皮奶

用它做的双皮奶，居然比冰淇淋还好吃！

在牛奶界，有一种“贵族牛奶”—水牛奶，它的营养价值几乎是普通牛奶的2倍。

这样高级营养的食品，它的味道也让人惊叹，口感竟像化掉的冰淇淋一样，浓郁顺滑，带着一股自然的香甜。

高贵血统的稀有品种

水牛奶是“奶水牛”产的奶，我们常喝的牛奶，多是黑白花奶牛产的奶。

奶水牛与普通耕田的水牛不同，是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里拉菲水奶杂交的后代。不仅数量十分稀少，产奶量也非常低，只有普通奶牛的四分之一，属于珍稀奶源。

目前我国广西是养殖奶水牛数量最多的地方，广西远离草原，但是有连绵的水田。好山好水的自然环境让奶水牛们健康的成长。

今天推荐给大家的“百菲酪”水牛奶，就来自中国奶水牛之乡--广西灵山县。这里有近10万公顷的天然草地，成为奶水牛成长的理想牧场。

这里的奶水牛，每天吃新鲜的牧草、原生态甘蔗叶、还有菠萝科学喂养，产下的水牛奶口感丝丝滑滑，就像融化的冰淇淋，滑入喉咙，在舌尖留下浓浓的奶香。

超高营养，奶中极品

水牛奶产量虽然低，但是营养价值很高。1公斤水牛奶所含营养价值相当于1.85公斤黑白花牛奶。

钙、铁、锌、维生素含量，都远超普通牛奶，矿物质和维生素含量也是普通牛奶和人乳的数十倍，可谓是“奶中极品”

不管是对正在长身体的宝宝，还是需要补充营养的成年人，都是最佳的选择。

奶香浓郁的黄金品质

水牛奶是很浓很浓的，将它倒入杯子中，可以挂在杯子上，闻起来有一种淡淡的奶香，喝上一口，满嘴香醇，是绝大多数宝宝们最爱的口味。

香浓绵密的水牛奶，凉着热着都超级好喝，口感层次丰富，味道醇厚，第一口是类似冰淇淋的甜，再慢慢品唇齿间便是浓厚的香。

根据个人喜好可以做不同的搭配，不管是空口喝，搭配水果榨汁，还是制作奶制品，味道都是一级棒。

在南方城市，水牛奶在甜点中使用的非常普遍，其中最有名的就属顺德双皮奶了。

很多吃货千里迢迢，为的就是这一口，而顺德双皮奶必须是用水牛奶来制作的，这样的味道才正宗。

不妨尝试一下，在家用水牛奶做双皮奶，口味香醇，奶香浓浓的，几口就见底！

因为只有用水牛奶吃起来就像嫩豆腐一样醇厚。

那么如何制作双皮奶呢，简单三步教你轻松学会！

图片做法来自小小辅食日记

1、蛋白两个打散后，加入200g牛奶和25g白糖混合均匀。

图片做法来自小小辅食日记

2、混合后过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白。分装到玻璃瓶（或碗里）盖上保鲜膜，静置一会去掉气泡。

图片做法来自小小辅食日记

3、开吃啦，冰镇后效果更佳哦！

买过的朋友都对它赞不绝口，大人和小孩儿都被它迷倒～

不管是做牛奶制品还是补充营养，水牛奶都是最佳的选择，这款众多美食博主都疯狂打CALL的水牛奶，你一定要尝尝！

百菲酪 水牛纯牛奶 200mL*10盒

日常价：59.8元

活动价：49.9元

本文相关词条概念解析：

双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以普通牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。