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秋天遇到此菜千万不要手软, 再便宜也要买, 做成包子, 好吃又营养

今天早上去菜市场买菜的，看到有卖萝卜缨子的，价格超级便宜，在我们这里1块钱3斤。萝卜缨子就是萝卜的茎叶部分，看似不起眼的食物，但是里面含有大量的钙、铁、锌、维生素C，多吃点萝卜缨子，比萝卜的含量高出3-4倍！今天我给大家带来一道用萝卜缨子做的包子，吃起来不仅馅料鲜香，而且皮很薄，一看就很有食欲，秋天遇到此菜千万不要手软，再便宜也要买，做成包子，好吃又营养！

萝卜缨子包子

原材料萝卜缨子、食盐、肉馅、木耳、胡萝卜、香油、葱姜末、食用油、生抽、蚝油、饺子皮。

制作步骤

第一步：准备3斤萝卜缨子，放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把萝卜缨子放进去焯1分钟，时间到过凉水，挤干上面的水分，放在案板上切碎，木耳提前泡发好切碎，胡萝卜切成小丁。

第二步：准备一块猪肉剁成肉馅，放上食盐、十三香、香油、葱姜末、食用油、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟，再把萝卜缨子、胡萝卜和木耳放进去搅拌均匀。

第三步：准备适量的饺子皮，5-6张摞在一起，用擀面杖擀成薄面皮，放上馅料包起来，把包子放在蒸笼里，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟出锅。

注意事项

1：萝卜缨子下锅焯水的时候，焯1分钟就可以，主要是去除上面的草酸，让萝卜缨子变软，最后不要忘记过凉水，这样可以使馅料更加的鲜嫩。

2：调馅料的时候，只放上肉馅、胡萝卜和木耳就可以，放多了食材，反而会影响馅料的鲜香。

3：早上包包子我为了省时间，在超市提前买好饺子皮，第二天早上直接擀薄，这一步挺节约时间的，你也可以自己和面，根据个人的爱好决定。

4：包子凉水上锅蒸，水开蒸10分钟就可以出锅了，因为包子皮很薄，馅料也容易熟，不用蒸时间长了。

这就是用萝卜缨子做的包子，不仅皮薄大馅，而且做法超级简单，在超市买点饺子皮擀薄，这样做出来的包子，不仅节约上锅蒸的时间，而且还能看到里面的馅料，一看就很有食欲！你们觉得此做法怎么样，只有秋天才是萝卜缨子成熟的季节，喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来，有时间常给家人做着吃吧！

本文相关词条概念解析：

萝卜缨

萝卜缨子也就是萝卜的叶子，也叫莱菔叶。我们日常生活中食用较多的是萝卜，但是缨子却很少被食用：一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解；另一方面也受运输供求的限制，我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子，因为萝卜缨子很难储存、市场需求狭窄，所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料。现代医学研究表明萝卜缨子具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，其主治食积气滞、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咳痰、音哑、妇女乳房肿痛、乳汁不通、外治损伤瘀肿等症。

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