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红薯、白薯、紫薯，哪种营养最高？别再花冤枉钱了

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/ 红 薯 /

代餐好帮手

/ 白 薯 /

白薯是最适合代替主食的杂粮，淀粉含量丰富，还含有丰富的营养，能够增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康。

白薯中的类黄酮含量远低于红薯和紫薯，花青素和胡萝卜素的含量也赶不上其他的品种，但是它的淀粉和纤维素含量较高，非常容易饱腹。

而且白薯中的甜度比较低，口感虽然不如红薯和紫薯，烤出来也不太香，可是作为杂粮主食来说，最为合适，想要降脂减肥就不要错过它啦！

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/ 紫 薯 /

而且紫薯对于皮肤和眼睛的保护也很有优势，所以想要保持年轻，不如从多吃紫薯开始吧！

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/ 一次别吃多 /

根据最新的膳食指南推荐，每天摄入薯类最好控制在50g-100g，而一个100g的薯类，大概也就一个拳头大小。

而且很多人会觉得吃多了番薯总觉得胀气烧心，所以在吃的时候也要注意，特别是对于消化能力较弱的人来说，最好不要空腹食用。

特别的，对于糖尿病人来说，吃紫薯或者红薯需要注意每食用100g紫薯，就需要相应的减少主食25g左右。

/ 食用要注意 /

很多问过小厨，薯皮到底能不能吃，总是看见有些人连皮带肉的吃番薯，但是还有一些人总是剥的净净才吃，所以很纠结。

专家的建议是，除了红薯皮之外尽量不吃。为什么这样说呢？是因为薯皮中含有较多的生物碱，吃了可能会引起肠胃不适。

而且薯类在生长过程容易发生黑斑病，如果在购买的时候看到薯皮上有褐色或者黑色的斑点，那最好换一个或者丢掉吧，再买一个就是了。

/ 代餐加个蛋 /

很多人喜欢用红薯或者紫薯来代替主食，觉得这样健康又养胃，不过要注意的是，用薯类来代替主食的话，要格外摄入一些蛋白质。

所以如果喜欢用薯类代餐的话，最好是在食物中加个蛋，或者多吃点鱼肉豆腐之类的蛋白质摄入，让营养更均衡。

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/ 薯类 + 精粮 /

薯类属于粗粮，搭配精米白面吃更营养，精粮中的必备氨基酸含量较高，而红薯里恰好又有精粮里比较稀缺的赖氨酸成分。

所以把红薯、大米和面粉搭配着一起吃，营养美味又健康。

/ 蒸软最消化 /

甘薯在饮食上有很多种做法，通常都是烤、蒸、煮、炸的方式，其中蒸制最容易被消化。

而且薯类还可以跟粥类，面点类搭配，食用更加柔软，完全解决了干涩的口感。

想要吃上美味的甘薯？几分钟就搞定，赶紧跟品品姐来学学不同薯类的美味做法吧！

/ 红薯栗子排骨汤 /

/ 白薯煲糖水 /

白薯去皮，切块，在砂煲放适量的水，几人份就加入几碗水，等待水煮滚后，下入白薯，继续中火煮至熟，根据自己的口感加入红糖，如果天气再冷一点，还可以往里面加入少量姜片哦！

/ 紫薯银耳羹 /

紫薯和银耳的组合，简直是给银耳汤增加了新的创意，甜软糯还饱腹感强，还可以根据个人的喜好加入其他的材料，比如山药或者莲子，简直不能更美味了好嘛！

银耳充分泡发以后剪去黄色的根部，下入清水锅，大火煮沸再转小火，炖至银耳粘稠。加入紫薯块再炖8分钟左右，最后根据自己的口味加入冰糖，熬至冰糖融化以后撒上枸杞就可以开吃啦！

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