自制甜点豆油

自从学会了这道主食，每周必吃3次，唇齿留香一盘不够吃

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鸡蛋可是说是家家户户都常备的食材吧，它可以炖着吃，也可以炒着吃，还能煮着吃，吃法真是多样化。今天的鸡蛋同样也是炒的，但是加入了酱，让口感又进一步，很多人觉得面条不就是那么一些吃法吗？其实，吃面的配菜可以是多样话的，这不今天就用鸡蛋酱拌面，鸡蛋酱是啥，看完你就知道，原来如此太简单啦。做好了发给同事看，都说直流口水，让我赶快写食谱参考参考。我家孩子是很喜欢吃面食的娃，所以我也会变着花样给他做。

鸡蛋酱拌面

制作原料

空心发酵面 1卷

鸡蛋 2个

黄豆酱 2汤匙

白糖 1汤匙

色拉油 适量

葱 2棵

芝麻油 适量

盐 少许

制作方法

1.准备好所有食材。

2.葱清洗干净，切成末。

3.鸡蛋打散，加入葱末，搅拌均匀。

4.锅内加入足量水，煮开。

5.加入面条，加入少许盐，煮熟。加入盐可以面更有弹性，一般不用煮到全部没有白芯，不要太硬就好。

6.捞出煮好的面条，加入凉开水中过凉。

7.将面条控水晾干。

8.加入芝麻油，将面条抖散，加油可以防止面条粘连。

9.锅内加入加入适量色拉油，烧热，加入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，用锅铲切块，捞出备用。将面条控水晾干。

10.另外起油锅，加入葱末，炒香。

11.加入黄豆酱，加入适量水，煮粘稠。

12.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

13.将面条放入盘内，加入鸡蛋酱，拌一拌，这就可以开吃啦。

一定要看的小提示

1.黄豆酱也可以用豆瓣酱。

2.面条品种可以根据喜欢来选择，但是不要用太细的，容易粘粘连。

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