美味的小蛋糕蹭飞
时间：2021-03-08 19:00:23 来源：西贡环保厂家 浏览量：1
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“巧克力迷你蛋糕是一款操作简单，快速，美味的小蛋糕，热量低，但是又能满足爱吃巧克力味的甜品。烤箱：长帝焙Man CRTF32K，烤色均匀。，鸡蛋采用农家土鸡蛋，故这款蛋糕非常柔软好吃”
食材明细
主料 低筋面粉 100克 土鸡蛋 1个 红砂糖 60克 黄油 50克 牛奶 150ml 可可粉 5克
辅料 泡打粉 1克
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
巧克力迷你蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打散；
2
蛋液中加入红砂糖拌均；
3
加入融化的黄油拌均；
4
加入牛奶拌均；
5
低筋粉、泡打粉、可可粉拌均过筛；
6
过筛好的粉混合在蛋液中；
7
轻轻拌均，让干性食材和湿性食材完全混合即可；PS：如有粗糙多块。不需要搅拌。
8
入杯中1/2满即可；PS：也可以2/3满；
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烤箱预热好，立即放入烤箱，190度，上下火，18分钟，中层；
小窍门
1.加入的黄油拌需要提前室温软化；
2.干性食材和湿性食材混合时，不能大力过多搅拌；
3.混合好的食材需要立即烘烤，不宜久放；
4.烘焙时间与模具大小有关；
5.每个烤箱不同，温度略有差异。
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