3张图片 “　　【板

3张图片

“　　【板栗香菇烧鸡腿】板栗季少不了的美味

板栗烧鸡，香菇烧鸡，都是美味吧。

今儿把这三样放一起烧了，呵呵，想想那个味道吧！

好长时间没有用炒糖的方法烧肉了，今天炒一次。

勒 特别喜欢炒过的糖，那种焦糖味儿！”

食材明细

主料 鸡腿 适量 香菇 适量 板栗 适量

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜苗 适量

配料 米酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 　　糖 适量 料酒 适量 八角 适量 花椒 适量

咸甜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度

板栗香菇烧鸡腿的做法步骤

1

部分材料图。

2

将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

3

纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。

4

香菇洗净后焯一下水。

5

准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

6

炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

7

小火加热，用勺或者锅铲搅拌。

8

糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。

9

倒入腌好的鸡肉块翻炒。

10

加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

11

大火烧开后转小火焖至肉烂。

12

吃时撒上蒜苗碎。

小窍门

喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。

怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。

板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。