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安徽：产业化激活市场龙虾价格不低反涨

去年这个时期，龙虾可是合肥市场上的抢手货，据不完全统计，仅合肥市十大农贸市场之一的双岗市场，去年四五两个月的龙虾交易总量就足有100吨之多。与此同时，在合肥宁国路等五六条龙虾街上，每到夜晚灯火辉煌，满街都是吃虾人。据悉，仅宁国路龙虾街去年四五月间，每家排档日均卖量就达300公斤。今年因受非典影响，同样在双岗农贸市场，到5月上旬以来，龙虾总交易量仅10吨左右，合肥市各大农贸市场的虾市几乎全部陷入瘫痪状态；同样在宁国路龙虾街，有20%的龙虾排档关门，坚持营业的排档日卖量也不过30公斤。 但近日，笔者来到全省最大的龙虾养殖基地———长丰县下塘镇，看到的却是另一番景象。 “城里龙虾”下乡来只听说把龙虾从乡下运到城里卖，没听说有人把龙虾从城里运到乡下卖。5月19日，笔者在下塘龙虾交易市场却碰到一个意外，长丰下塘镇南圩村龙虾经纪人王大庆正把从合肥周谷堆等市场上收购来的300公斤活虾运到这里来卖。 就在众多虾贩将目光投向城市时，王大庆却把目光投向农村，“我们下塘境内有大型龙虾加工厂，还有龙虾交易市场，每天都有很多省内外龙虾加工企业前来购货。”正是了解到这里有需求，王大庆才有胆量把省城的龙虾“引”到农村，从今年4月初来合肥收龙虾，到目前已累计收虾10余吨，赢利约万元，与去年同期相差无几，“虽然今年合肥的虾市比较瘟，但只要找准市场，还是有钱可赚的。”王大庆认为，做农产品经纪人必须具备综观市场的能力，目前合肥市场上的龙虾大多来自合肥市郊和肥东县农村，因防非典的原因，市民怕吃龙虾，整个虾市一片跌声，此后一批龙虾经纪人闯入市场，龙虾价格又开始上扬。 据了解，目前合肥市场上活动着100多位龙虾经纪人，其中有半数经纪人是将龙虾从合肥运到长丰县和江苏盱眙县的，主要是卖给那里的龙虾加工企业。“将龙虾从城里运到乡下，不仅为当地企业提供了充足的货源，还缓解了合肥市场上的龙虾积压，激活了虾市。”王大庆说得头头是道。 有关人士指出，在经纪人救活虾市的背后，却透视出我省农产品营销市场正日趋成熟，经纪人灵活的头脑已打破了过去农副产品只在城里畅销的传统格局。 深加工龙虾价倍增长丰下塘镇曹户村虾农赵本文今年所养20亩龙虾，已卖出3000公斤，且每公斤都在4元左右，剩下的约2000公斤货虽还在水里，却已被江苏一家虾企订购。“不仅是赵本文，整个下塘镇1000多户虾农，户户不愁销路。”该镇农业办王庆枝主任充满自信地说，“老赵其实没啥高招，只不过他和全镇众多虾农一样，沾了虾协、虾企、交易市场的光。” 深加工消除了虾农的后顾之忧。1995年春，下塘镇通过招商引进了金鹏公司，这家中美合资企业每年可吞吐鲜虾2000多吨，而下塘镇当时实际鲜虾总产量还不足1500吨，求大于供，该镇虾农因此不再为销发愁。这家大型虾企推出的冻煮虾仁和甲壳素（虾壳所制）也远销美、韩、日等国际市场，年创收数百万元。 龙虾协会提高了虾农养殖的科技含量和养殖规模。1999年，下塘镇成立了龙虾养殖协会，全镇80%的虾农都加入了该会，协会在产前虾苗供应、提供市场信息、合同定购，产中技术指导、资金协调，产后销售服务、经验总结上发挥着重要作用。有了协会，虾农不再为产、销发愁，直接由协会与收购公司签订合同，组织销售，降低了生产成本和养虾风险。特别是成立协会后，养殖科技含量和养殖规模都大幅提升，截至去年年底，全镇龙虾养殖面积达4000余亩，去年年产鲜虾2000余吨。 交易市场让龙虾升值。为实现产、加、销一条龙和贸、工、农一体化，该镇1000多户虾农又于去年5月自发组建了龙虾交易市场，龙虾交易因此打破了过去那种小打小闹和本地虾企垄断收购的局面，这家全省最大的龙虾交易市场，吸引了江苏、上海、湖北、河南等地的大批客商，“龙虾的身价因此倍增，为防货源外流，外地客商涨价我们也跟着涨，就这样今年的收购价涨到4元/公斤，比去年翻了一番，我们已被逼得透不过气来。”金鹏公司的陈总经理如是说。虾市提价让本地虾企感到压力，可虾农们的脸上却堆满笑容，因为他们是直接受益者。该镇有关人士推测，虾市提价，可使亩均增收300元，全镇虾农累计增收可达100万元。 据长丰县科技局透露，最近该镇获准注册了“下塘龙虾”品牌，这无形中又为全镇龙虾经济提供了一个新的发展平台。 持续发展“龙虾经济” “如果我们肆无忌惮地大规模捕捉下去，野生龙虾肯定会越来越少，甚至有被吃绝的可能。”下塘镇龙虾协会会长汪仁翱认为。 据长丰县科技局的有关人士估算，长丰县去年龙虾总产量在3000吨左右，占据了全省龙虾总产量的半壁江山，而下塘镇的产量就达2000多吨，其中野生和人工养殖龙虾各占一半。显然，下塘镇是全省龙虾最大的生产基地，可因大规模捕捉，该镇野生龙虾的产量却在逐年下降，2001年野生龙虾1100吨；而在去年野生虾1000吨，产量下降了10%。对此，不少虾农都表现出一种担忧：“如果照此比例递减下去，再过10年，下塘镇境内的野生龙虾将有可能被吃绝。” 虾农的担心不无道理。据了解，在我省肥东、定远、凤阳等龙虾高产地区，野生龙虾的产量也呈现出逐年下降的趋势，平均下降幅度也在10%左右。另外，不仅在省内，在苏、浙、鲁等龙虾产量大省，因常年大规模捕捉，这些地方野生龙虾也呈现出下降趋势。“江苏盱眙县等地的野生龙虾就因大规模捕捉导致当地龙虾产量大降，使江苏不少地方的虾企来下塘镇龙虾交易市场收购龙虾。江苏的今天，很可能就是安徽的明天。”汪仁翱会长分析道。因此，我们应大力推行人工养殖，扩大龙虾产量。否则我们一些地方想发展“龙虾经济”岂不是纸上谈兵？ 对此，省农业科学研究院的一位水产专家指出，有关部门应引导虾农进行科学养殖，统一技术，将虾苗放入洁净的水源，给龙虾以新的生长环境，让龙虾从量的扩张向质的转变，从而推进环保型的“绿色龙虾”。省社会经济研究所的一位经济学家则认为，在人工养殖上，我们可借鉴下塘镇所走的“公司+协会+基地+农户”的产业化之路，推进养殖标准化、经营产业化、营销品牌化；而我们的政府在办“龙虾节”的同时，更要鼓励虾农从事特色化、专业化和规模化养殖，只有这样，才能确保“龙虾经济”的可持续发展。

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