豆角不但有着厚而嫩的肉质蹭飞

豆角不但有着厚而嫩的肉质，而且口感甘香，豆荚里面的籽则粉而糯，咬一口豆角可以吃出两种口感，即便是最简单的素炒也丝毫不寡味。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆不管炒的、煮的、都深受人们的喜爱,我喜欢吃素炒豇豆,没有过多的作料,还原豇豆的清香味,今天教大家做一个素炒豇豆的家常做法:

场均上场30.9分钟拿到10.1分4.2篮板和3.4次助攻。目前火箭在系列赛中以大比分领先小牛。素炒豇豆

原料：豇豆300克，花生油60克，酱油20克，盐、味精、葱、姜、香油各适量。

素炒豇豆的做法

1、将清洗干净的豇豆，切成小段。

2、然后用沸水稍烫，再用凉水过凉，沥干水分。

3、将花生油烧热，下入葱、姜炝锅。

4、再投入豇豆翻炒几下，加入酱油、盐、味、香油，炒拌几下即可。

做法小技巧

1、深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优;用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。

2、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

特点：鲜香、味美。

关键词:豇豆豇豆食谱

豇豆的营养价值

豇豆，又称长豆角、豆角等，是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色，其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多，可荤可素，如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、