只要学会标准的流程源泉

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“很松软的一款甜吐司，只要学会标准的流程，再加上好的方子，面包机做出好出的面包那是绝对没有问题的，好吃又方便，适合烘焙新手制作。”

4年的草根站长经验食材明细

主料 高筋面粉 250克 鸡蛋 40克

辅料 水 95克 糖 50克 酵母 2.5克 黄油 20克 奶粉 10克 盐 2克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

甜吐司的做法步骤

1

先把高筋面粉250克，鸡蛋40克，水95克，酵母2.5克混合一起，用手揉成团，然后放在盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发酵至2.5倍大。

2

把主面团的材料除黄油外都放进面包桶里，再把发好的材料撕小块放进去，按下8发面团的按键，让机自己揉面，在过了15分钟的时候，就放入黄油，然后就交给机子去揉面去了。

3

30分钟后，面包机揉面完成，将面团分成三等份，分好揉圆放一边松驰15分钟。

4

松驰好的面团碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。

5

卷好的面团放在面包桶里，室温发酵至约面包桶5分满。表面涂上蛋黄加入一点水调成的蛋黄液，撒上一点白芝麻。

6

选择面包机烘烤功能，直接烘烤45分钟即可停机取出吐司。放上放凉即可食用

小窍门

面团很粘，涂了油在大理石面上整好形。