正宗酸辣粉制作方法是什么DG

正宗酸辣粉制作方法是什么

文章导读 酸辣粉是重庆的一种特色小吃，它的主要特点就是酸辣麻，完美的把三种味道结合在了一起，让人胃口大开，非常美味，所以有很多人都喜欢吃，但是外面卖的酸辣粉其实并不是很干净，所以不妨尝试的自己做一下，而且酸辣粉的制作方法也并不复杂。只要稍微注意好选材以及调味，就可以做出好吃的酸辣粉了。

一、选材

我们需要将事先购买的粉条放入热水中浸泡一段时间，这样可以将它泡得更加柔软，在煮制的时候也会缩短时间，同时也会使它吃起来更有嚼劲。

二、开煮

接着，我们需要将事先泡好的酸辣粉放入热锅中用水煮一遍，在煮的时候我们一定要注意，千万不要将它煮的时间过久，否则不仅很容易使它粘锅，同时也容易使粉条断掉，而且这样的粉条吃起来也不筋道。在它煮熟之后，我们可以将它用漏勺捞出来。

三、调料

然后将它放在一旁，同时还要沥干它里面的水分。之后，我们需要准备调料。调料相对来说是比较关键的一个步骤，因为它可以决定酸辣粉的味道。如果我们觉得自己制作调料比较麻烦，那么我们可以在超市里直接购买制作好的调料，不过自己制作调料是可以随心所欲的调整它的口味的。

四、搅拌

·2009年第三季度净利润为人民币1.977亿元(约合2900万美元)首先，我们需要在里面加入一定量的醋，同时还要准备一些辣椒油，并在里面加入一些蒜末和姜末。另外，生抽也是必不可少的。之后，我们需要将这些调料和酸辣粉搅拌在一起便可以食用了。