冬天会煲这十道汤

冬天会煲这十道汤，增强抵抗力又暖身，别等孩子生病了才开始学

一到秋冬，各大儿童医院或者儿科门诊都爆满。医生倒是习以为常：秋冬季节是各种传染病的高发季节，加上气温骤降，小孩子患呼吸道感染的几率也迅速攀升。

在不少医院，儿科门诊看病人数都比平时增加了四成，其中咳嗽的孩子最多。

秋冬也是全年最干燥的季节。除了生病外，日常生活中孩子大多都会遇到便秘、上火、消化不良等的问题。

很多家长可能没有意识到，想让孩子肠胃健康、又滋补去燥，一碗热乎乎的汤饮就可以做到！

天冷的时候，煲一锅美味的营养汤，既能暖身，又有食补的功效，是家长秋冬的首选。

补血明目：番茄猪肝汤

此汤有滋阴补血、养肝明目的功效，对用眼过度的孩子来说，这道汤绝对最适合不过的！

材料：番茄、猪肝、生粉、姜片、葱段、盐、食用油。

做法：猪肝洗净切薄片，加生粉拌匀，番茄洗净切块。

将锅烧热后，下少许油爆香蕃茄及姜片。

加适量水煮开，放入猪肝、葱段，倒入沙煲中小火慢煮15分钟即可。

出锅后可根据口味加盐调味。

化痰止咳：鲜橙炖瘦肉

此汤能化痰止咳，理气顺喘，对于秋冬风寒感冒、久咳不止有效。

材料：鲜橙、瘦肉、生姜。

做法：鲜橙洗净，表面划几刀，整个放进炖盅内。

加入瘦肉片和生姜，加水没过食材。

加盖隔水炖2个小时即可。

进饮时可放或不放食盐。

健骨益脑：莲子核桃猪骨汤

此汤健脑益智，补气养血，强健筋骨，润燥通便，能增强免疫力。

给孩子强身补脑最适合不过！

材料：干莲子、核桃、猪脊骨、姜、盐。

做法：猪脊骨洗净。

核桃仁、干莲子用清水浸泡1小时。

猪脊骨焯水去血沫后捞出沥干。

沙锅加适量水烧开，加入猪骨、核桃仁、莲子煲1小时。

出锅后加盐调味即可。

清肝开胃：苹果瘦肉无花果煲银耳

此汤清肝开胃，润喉通便，味道酸甜可口，小孩都很喜欢喝，冬天当水喝都很好。

材料：苹果１个、瘦肉半斤、干无花果２个、银耳。

做法：苹果洗净切块，瘦肉洗净切片，干无花果洗净，银耳洗净泡发。

将所有食材放入汤煲中，加适量清水没过食材。

大火烧开后转小火煲2小时左右即可。

健脾益血：莲藕排骨汤

此汤健脾益血，生津开胃，滋阴润燥，适合消化功能和脾胃差的孩子吃。另外，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的孩子常吃有补血的功效。

材料：猪排骨、莲藕、盐、生姜、食盐。

做法：猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，焯水去血沫后捞出沥干。

莲藕洗净、切块，生姜切片。

将所有食材放入沙煲中，倒入适量清水。

放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可。

出锅后加适量食盐调味。

驱寒暖胃： 羊肉萝卜汤

此汤驱寒散冷，暖心暖胃，补气益血，滋养肝脏，有进补和防寒的双重效果。

材料：羊肉（或羊排）白萝卜、生姜、食盐、小葱。

做法：羊肉洗净，剁成小块，焯水去血沫后捞出沥干。

萝卜去皮洗净、切块，生姜切片。

先将羊肉、姜片放入沙煲中，倒入适量清水，烧开后慢炖1个小时。

再加入萝卜块，转用文火炖20分钟后即可。

出锅后加适量食盐、葱末调味。

补钙去湿：胡萝卜黄豆银耳鱼骨汤

此汤补钙健骨、清润去湿，味道鲜美，很适合孩子喝。

材料：鱼骨、胡萝卜、黄豆、银耳、食用油、盐。

做法：选中断到尾部的大鱼骨，洗净沥干。

胡萝卜去皮切片，黄豆洗净，银耳用水泡发。

鱼骨入锅，用少许油略煎，加入胡萝卜翻炒，倒入沙煲中。

再加入黄豆和银耳，倒入清水没过食材。

大火烧开后转小火慢炖1个小时即可。

出锅后加适量食盐调味。

滋润健胃：红枣莲子银耳汤

此汤滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠、安眠健胃，香甜可口，孩子都爱喝。

材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：银耳用凉水泡发、洗净、撕开。

红枣和莲子洗净用凉水浸泡1个小时。

把所有食材放入沙煲中，加水没过食材后，再多加一些水（银耳吃水）

大火烧开后，小火慢熬2个小时。

出锅前10分钟加入适量冰糖融化到汤中。

益胃润燥：木瓜银耳煲猪肚

此汤益胃滋阴，润肺去燥，适合胃部寒凉的孩子食用。

材料：木瓜、银耳、猪肚、生姜、盐，生粉。

做法：木瓜去皮去籽，切厚块。

猪肚洗净后翻过来，用生粉反复揉擦多次再洗干净。

银耳泡发洗净。

所有材料一起放入瓦煲中，加入清水没过食材，大火烧开后转小火。

煲2个小时后加适量食盐调味即可。

补脑润肺：淮山老鸭汤

此汤补脑益智，补中益气，补水润肺，清火去燥，应季的食材很适合孩子食用。

材料：老鸭、鲜淮山、桂圆肉、枸杞子、薏苡仁（药店有售）姜、盐。

做法：将老鸭洗净斩件，焯水去血沫后捞出。

枸杞子、薏苡仁略加浸泡。

将所有食材放入汤煲中，加适量清水大火煮开后转小火。

继续煲煮3小时即可，出锅后根据口味加盐调味即可。

TIPS：肉比汤有营养

汤和肉的营养各有千秋，而肉里含的蛋白质、铁等营养素要比汤高得多，对一个消化能力正常的孩子来说，如果只让孩子喝汤不吃肉，那就非常可惜。

本文相关词条概念解析：

洗净

意思是，洗净苹果、洗净手、洗净香蕉。

银耳

银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，银耳子实体纯白色，胶质，半透明，宽5-10cm，由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜时软，干后收缩。担子近球形，纵分隔，(10-13)μm×（9-10）μm。孢子无色，光滑，近球形，（6-8.5）μm×（4-7）μm。银耳寄生朽木上，色白，其形卷曲若耳，故名白木耳、银耳。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄着《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。