常用的西餐调料有哪些介绍6种勾人味蕾的香

常用的西餐调料有哪些介绍6种勾人味蕾的香料 西餐已被越来越多的人喜欢，品味西餐美味的同时，让我们认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧，而事实上，许多西餐调味料不仅勾人味蕾，不同的香料还有不同的营养功效……

西餐已被越来越多的人喜欢，品味西餐美味的同时，让我们认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧，而事实上，许多西餐调味料不仅勾人味蕾，不同的香料还有不同的营养功效，一起来看看制作美味的西餐离不开的调味料都有哪些吧。

1、 多香果Allspice：一种晒干成红棕色的圆形果实，同时具有丁香、肉桂、肉豆蔻，胡椒的味道而得名，通常见到的是粉末状的。多香果常用来搭配肉类：腌 鱼、烤肉、香肠或咖喱等，尤其在烹饪红肉时既可以调味还可以提亮色泽。多香果有抗菌杀菌、减轻肠胃气胀、促进消化的作用。

2、肉桂 Cinnamon：樟科植物肉桂的树皮，是最早被人类使用的香料之一，具有芳香、刺激甜味并有凉感，和我国“桂皮炖肉”的用法不同，西方人常用于制作蛋 糕、面包，派和饮料，犹如美国主妇就喜欢在家烤制肉桂苹果派一样，正宗的俄式咖啡也要加入肉桂，入口味道更浓郁。有的美国人冬天还会拿它和其他食材煮一锅 红酒，浓郁肉桂香气伴随红酒更加甜蜜。据说食用肉桂有使人乐观向上的功效，专家称肉桂中的复合物肉桂醛可有效抑制肠癌，手脚冰凉的人可以适当吃点，不过肉 桂属热，建议适量食用。

西餐已被越来越多的人喜欢，品味西餐美味的同时，让我们认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧，而事实上，许多西餐调味料不仅勾人味蕾，不同的香料还有不同的营养功效……

3、丁香 Clove：气味芳香微辛，焖，烩，烤或腌渍、做汤的时候加几颗调味，印度菜里经常用到它。地道的印度咖喱中往往会添加丁香、小茴香籽、芥末子、黄姜粉、辣椒等辛香十足的香料。欧洲菜不太用，一般也不摆上桌，适合红肉类的烹调。

4、肉豆寇 Nutmeg：气味芳香强烈，味辛而微苦。微带凉感，常见的是整颗或者磨成的粉。肉类和酱汁以及甜点中经常使用，是大部分欧洲菜式的必备香料。例如法国菜中的主要白汁 Bechamel Sauce,是必须放肉豆蔻，菠菜配肉豆蔻是西餐常见的佳品，肉豆蔻更是可乐的重要配料。

西餐已被越来越多的人喜欢，品味西餐美味的同时，让我们认识一下铸就西餐美味的各种调味料吧，而事实上，许多西餐调味料不仅勾人味蕾，不同的香料还有不同的营养功效……

5、牛至 Oregano：具有强烈的香味和令人快意的苦味，常用于意大利菜，单用的时候很少，和其它香料“混搭”中和自有的苦味。最出名的要数意大利调料(Italian Seasoning)，由等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用较多。牛至能让白肉的肉质更细腻，当你吃到美味意式鸡胸肉时，若能感受细腻的鸡肉丝那多半是牛至的功劳。

6、迷迭香 Rosemary：具有一种樟脑型的微香并富含强烈的刺激性，在烹饪中是肉类和鱼类食材的最佳搭档。迷迭香叶片散发着清凉气味的它，不仅可作为提神醒脑的 茶饮，或是西餐中的常用香料，更能忠诚呵护我们的肌肤与秀发，是公认的高抗氧化植物，其增强记忆力的功效也早在古代就被广泛认知。据传在古代，女人会把迷 迭香放入老公的行囊中能防止外遇。