几款正宗家常菜

几款正宗家常菜, 鲜香味美, 美味可口, 令人回味无穷

自制冷羊肉

用料

主料：羊肋排500克

辅料：葱花2个，叶子红辣椒2个，姜1小块，八角2个，花椒15个

自制冷羊肉的做法

1.牛肋排洗好备用。

2.牛肋排放入锅中焯水，洗净再次加入锅中倒入水直至烧开。

3.葱花、姜、红辣椒、八角和花椒洗好备用。

4.所有辅料切好，放入刚才烧开的锅中继续煮10分钟，加入适量的盐和醋。

5.出锅即可。

可乐鸡翅

用料

主料：鸡中翅可乐

辅料：八角，姜，盐，料酒，生抽，小葱

可乐鸡翅的做法

1.把鸡中翅两边切花刀

2.把鸡翅放锅里煮，放适量的水。适量的料酒，煮开，捞出。把血水洗干净。

3.用料酒煮好的鸡翅

4.另起一锅油。油开后放入姜八角爆香，放入鸡翅煎至两面金黄，放入盐，生抽

5.大火煮开转小火，慢慢煮。等待收汁。起锅，撒上葱花点缀。

糯米灌猪大肠

用料

主料：糯米250克，猪大肠1条

辅料：花生30克，绿豆100克，盐适量，蚝油适量，酱油适量，胡椒粉适量

糯米灌猪大肠的做法

1.猪大肠洗净备用

2.绿豆、花生洗净泡发

3.糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份

4将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉

5.搅拌均匀

6.大肠一头用绳子打结，将馅料和泡豆的水也一起灌进去，灌好后把另一头扎紧

7.用牙签用牙签刺几个小孔，防止大肠会涨破，放入锅中蒸1小时

8.放凉后，去掉扎

回锅肉

用料

主料：五花肉300克，蒜苗5颗，尖椒8个

辅料：姜片5个，花椒20颗，豆瓣酱10克，糖1勺盐5克

回锅肉的做法

1.五花肉整块洗净冷水下锅，加入花椒，姜片，葱苗，料酒大火煮开，改中火煮五到七分钟捞出洗净。这时猪肉有七成熟。

2.煮的同时蒜苗尖椒洗净切好备用，朋友送的腊肠，我加了一点进去，也可以不加。洗净好的五花肉切薄片，煸炒出来口感会更好。

3.热锅下少许油至七成热下肉片，把肉少中油脂煸炒出来。

4.油煸炒出来后加入豆瓣酱翻炒至红亮。

5.加入一勺糖翻炒

6.下尖椒和腊肠，翻炒至尖椒微熟，不要抄老了，尖椒就不脆了。

7.下蒜苗快速翻炒，加鸡精，淋一点香油，加少于盐，豆瓣酱有盐，根据自己口味添加盐的量。蒜苗只要断生即可出锅。

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