鸡蛋汤面的做法为你献上汤面做法大全

鸡蛋汤面的做法为你献上汤面做法大全

清俞正燮 《癸巳存稿·面条子》：“《伤寒论》云：食以索饼。今医书则谓之汤麪，又谓之麪汤。”汤面就是带汤的面条，繁忙的工作之余，为自己和家人烹制一碗汤面，更可以拉近和家人之间的感情，下面就是几种家常汤面的做法，你也不防试试哦。

“天气慢慢冷了起来，如何又快又简单的为家人准备有料又暖身的主食呢？我想混搭定能解决这些个问题。我想只要是做到食材不相冲就可以。就拿今天的这款鸡蛋汤面来说，简单的用料就能完成这款清爽有料的汤面哦。一碗面下肚，把一切的寒流都给消退的干干净净呢。

对于煮汤面，我个人喜欢将面条及配料分开来处理，我觉的这样子煮制的面条，汤底更为清爽。当然这也只是个人习惯问题。”

主料

鸡蛋 (3个) 火腿片 (3片) 面条 (150克)

辅料

芹菜 (适量) 豆酱 (适量)

厨具 无

分类 清淡 煮 半小时 简单难度

鸡蛋汤面的做法步骤：1 备好面条，火腿片，鸡蛋，芹菜，豆酱。

鸡蛋汤面的做法步骤：2 汤锅加水，水开后下面条，将面条煮好后沥水备用。

鸡蛋汤面的做法步骤：3 另起锅，热锅加油，将鸡蛋打散下锅。

鸡蛋汤面的做法步骤：4 煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁。

鸡蛋汤面的做法步骤：5 微炒至出香后，加入一大勺的豆酱。

鸡蛋汤面的做法步骤：6 加入适量清水，煮至汤水开。

鸡蛋汤面的做法步骤：7 汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅。

鸡蛋汤面的做法步骤：8 拌至均匀挂味即可。

小窍门：

我是直接用了豆酱来调整款汤面的味道，咸鲜味都有了，当然如果不喜欢用豆酱的你们，也可以按个人喜好添加调味品哦。

酸辣汤面

材料拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12～15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。