公开麻油绿豆糕的做法2种做法给你家乡的味

公开麻油绿豆糕的做法2种做法给你家乡的味道 作为苏式点心的一种，小时候倒是真心没少吃，而如今，确是很多年没尝到味道了，柜子里的这包去皮绿豆，貌似还是去年买的，转而想起了绿豆糕，于是百度了制作方法。

作为苏式点心的一种，小时候倒是真心没少吃，而如今，确是很多年没尝到味道了，记得上一次去采芝斋买粽子糖和绿豆糕，还是十多年前的事儿了，那会奶奶病重卧床，虽然每次买回去，都只是吃上一点点，但我知道老人家喜欢，柜子里的这包去皮绿豆，貌似还是去年买的，雪藏到现在，都不记得当初买它时想做啥了，转而想起了绿豆糕，于是百度了制作方法。

麻油绿豆糕的做法一：

1 准备绿豆粉，冰糖，香油。绿豆粉放入容器中隔水蒸25分钟

2 冰糖放入料理机内，高速打磨成粉。

3 把蒸制好的绿豆粉过筛，加入打磨好的冰糖粉。

4 把冰糖粉和绿豆粉混合均匀后倒入香油，用橡皮刮刀切拌均匀压膜即可。

麻油绿豆糕的做法二：主料：绿豆粉1000克，白糖400克，纯牛奶两盒，麻油，糯米粉400克。

作为苏式点心的一种，小时候倒是真心没少吃，而如今，确是很多年没尝到味道了，柜子里的这包去皮绿豆，貌似还是去年买的，转而想起了绿豆糕，于是百度了制作方法。

做法：1. 筛粉。因为没买到细致的绿豆粉。于是绿豆粉被我筛了5遍的样子。留下的绿豆粉一定要是摸上去就很仔细的那种。工具是粉筛这个是必须的。。。

2. 把筛好的绿豆粉跟糯米粉拌均匀，然后放在大碗之类能容纳粉的容器上锅隔水蒸。我这么多粉是分两次蒸的。因为容器不够大。然后一共有蒸三十分钟左右吧。这个要看大家一次蒸多少。 蒸好之后粉有些结块，我们把它搓开然后把粉再一次过筛。保证口感。

作为苏式点心的一种，小时候倒是真心没少吃，而如今，确是很多年没尝到味道了，柜子里的这包去皮绿豆，貌似还是去年买的，转而想起了绿豆糕，于是百度了制作方法。

3. 下面就是在锅里倒入一盒纯牛奶。这里我用的就是我们平时喝的盒装牛奶。把白糖也放进去。熬化。这里要说下我这个糖的比例略甜。大家自己要调整。熬好的糖糊倒入面粉中把另外一盒纯牛奶倒入。在再倒入自己能接受的麻油。我放的大概是200克的麻油。接下来就是跟揉面一样把它们揉成面团就好。

4. 最后就是把揉好的面均匀分成小块。放入模具压成型就大功告成了！ 以上就是我做绿豆糕的全过程。因为一开始没打算上传于是就么有拍过程。比例什么的其实都还是按照自己爱好来就好。我之前还在绿豆糕里夹巧克力呢。所以绿豆糕就一个要求。粉细。