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这8种人造食品要！远！离！为了健康转给你身边人

这8种人造食品要！远！离！为了健康转给你身边人

很多营养学家都说过一句饮食金句，“少吃人造的，多吃天造的”

人们追求食品色、香、味和口感本来无可厚非，但当食品的所有良好口感都来自人为制造并添加的廉价化学物质时，这种追求其实已经有些极端了。不要拿美味换取健康，这8种人造食品千万要少吃！

1、人造奶油—心脏病的罪魁祸首

代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

今年6月，美国食品和药物局宣布，将禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸）以降低心脏疾病发病率。

这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。

2、派酥类食品—添加剂里加食品

代表食品：巧克力派、蛋黄派、奶皇酥…

相信这些食物大家都没少吃，但你只要花1分钟看看其成分表，就会发现除去基本成分，其余十几二十种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。派酥类食品虽然美其名曰“非油炸”但其脂肪含量并不低。

3、人造黄油—易患心脑血管病

代表食品：饼干、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶

人造黄油也是反式脂肪酸，对心血管的危害比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害，会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率，并影响婴幼儿的发育。

中国农业大学食品安全系胡小松教授指出，每天也不可避免地食用含反式脂肪酸的食品，像饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶等都是反式脂肪酸的“重”

4、人造海味食品—营养差危害大

代表食品：鱼丸、虾丸、蟹棒

国家高级营养师丁敏敏介绍，这些鱼丸、虾丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。

既然肉的成分少，为何吃起来却香味浓，口感Q弹呢？要做到这些很easy，只要加入“高弹素”等就可以让丸子“弹起来”再加入些“卡拉胶”可以让丸子吃起来有肉的感觉；再加点鱼精就可以做成你钟爱的各种美味的“鱼丸”了。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低，对身体健康危害大。

5、人造加工肉食—亚硝酸盐致癌

代表食品：火腿肠、培根、肉罐头…

它们又被称作“最差的肉食”这些人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。

6、人造胶冻食品—穿肠挂肚

代表食品：果冻、布丁

人造胶冻食品是许多小朋友的最爱，色彩缤纷、口感又嫩滑，相信大家小时候也都吃过。中国食品工业协会糖果专业委员会常务理事周宓介绍，果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。

为了使人造胶冻食品吃起来，爽滑Q弹都会加入海藻胶、卡拉胶等，这些不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过，对于消化能力差的人可能会在肠道残留。虽然这些胶状物质本身虽对人体无害，最终都会被排出体外，但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收，对健康不利。

7、膨化食品—多吃会变傻

代表食品：薯片、爆米花、虾条等

膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。就在11月份，国家质检发布市场上膨化食品抽查报告显示，其中22种膨化食品因人工色素、甜味剂、铅含量、铝残留量超标等原因成为问题食品的重。

8、味精—吃多中毒吃错致癌

如今很多人做菜还保持着老三样：盐、酱油、味精。国家一级公共营养师华介绍，味精主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。

味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。

此外，味精中的谷氨酸钠在超过120℃的时候，容易转变成可致癌物质—焦谷氨酸钠。因此，使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时，关火十秒钟以后放味精；做荤菜时，关火两分钟以后放味精，这样更安全。

本文相关词条概念解析：

食品

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人类生存和发展的最基本物质，具有营养性、功能性、多样性等特点。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。

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