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馒头吃够了，教你新吃法，加一种东西，不用2次醒面，比面包好吃

深秋的季节，天气凉爽，各种瓜果成熟，这个时候的南瓜水分不大，口感好。前几天买了一块南瓜，做完小面包还剩一块，再不吃就要坏了。正好我休假，在家给孩子多做点好吃的零食，省的在外面买着吃了，自己在家做干净又卫生，不添加任何添加剂，吃着放心。

我从冰箱里取出剩的南瓜，有点干皮了，一时想不起来做什么好吃的，之前做过南瓜馒头，孩子超级喜欢吃。对于我喜欢玩面食的人来说，做个新花样，给孩子一个惊喜，就打算用两种面做一个与众不同的面食“南瓜包”正好也解决了中午全家人的主食。这次我没有发面，直接把做好的胚子放在蒸屉里，醒1倍大，打开火上汽15分钟就蒸熟了，暄软有弹性，咬一口非常有嚼劲，这次蒸的很成功。

今天就给大家这款南瓜包的详细做法，只要学会这2个关键点，一定能成功。做面食面和水的比例一定要调整好，比如做馒头面要和的硬一点，而包子的面就要偏软，对于初学者和面很难掌握，天冷时加温水，酵母提高发酵的活跃度，发面的速度也非常快，一般30到40分钟就可以做了。其次把发酵好的面排出气体，这一步决定馒头的成败，气排不好就会出现坑洼不平，口感也不好。下面来看看我的详细制作步骤吧！

南瓜包—

需要的食材：面粉300克，南瓜泥100克，酵母3克，泡打粉2克，温水60克。

做法

第一步：首先把南瓜南瓜瓤用勺子刮干净，再把南瓜皮用刮皮器或刀刮去，切成薄片装盘子里，放在锅里蒸熟，把蒸熟的南瓜取出，倒掉里面的水，取一个勺子把南瓜压成泥。

第二步：准备一个碗，放入200克面粉，加入2克酵母，一克泡打粉，和面粉搅匀，再把南瓜泥放进碗里，南瓜泥不要一次加进去，用筷子搅拌成面絮，如果觉得干面粉多再加少量南瓜泥进来。

第三步：下手把搅拌好的面絮揉成光滑的面团，多揉几次使面的表面有层膜，碗口盖上盖子防止面干皮。

第四步：再和纯面，把100克面粉放一个小点的碗里，放入1克酵母1克泡打粉，不喜欢吃的也可以不放泡打粉，分次倒入6克温水，如果面粉湿就要少加一点水，用筷子搅拌成面絮。

第五步：把白面揉成表面光滑的面团，像揉成这样的效果就可以了。

第六步：那两种面团取出放在面板上，搓成长条，再撒点面粉防止粘面板。

第七步：再把面分成大小均匀的6份小面挤，白面团剂子能小一些，像这样就可以。

第八步：把分好的面团上面盖上保鲜袋防止干皮，取一个剂子整理成椭圆形。

第九步：把整理好的全面剂子按扁，用擀面杖擀成像包子皮一样圆形面片，再把南瓜面剂子放在面皮的中间。

第十步：像包包子一样捏折，把南瓜面团包起来，收口捏紧，像这样的就可以了。

第十一步：把包好的小胚子轻轻滚一滚，使面胚子表面更加平整。取一个锋利的刀片，在胚子上面左右斜着划几条小口，清晰的看到里面的南瓜面。

第十二步：准备好蒸锅，装上凉水，把笼布放在篦子上，再把做好的面胚子放在蒸屉里，摆的间隔稍微大一些，盖上锅盖醒20分钟。

第十三步：打开火待水烧开后，上气蒸15分钟，关火，不要揭锅盖，焖5分钟。打开锅盖，哇，南瓜小面食就做好了，香气外扑，好有食欲，出锅就可以吃了。

本文相关词条概念解析：

吃法

内容介绍《吃法:让孩子吃好有方法》主要内容简介：孩子的饮食质量不仅关乎孩子今天的健康，而且将影响孩子一生的健康。任何营养素的缺乏和过剩均会影响孩子正常的生长发育。众多好看、好吃的食品对孩子不一定都是有益的，为孩子提供科学、安全的饮食是每个家长的天职。

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