芋头炖鸡的做法有哪些调研

芋头炖鸡的做法有哪些？

文章导读 芋头是一种很常见的食材，做法很多很多，既可以入锅焖煮，又可以进油煎炸。芋头可以搭配的食材有很多，其中芋头炖鸡就是一种经典的做法，既能凸显鸡肉的鲜美，又能吃出芋头的嫩滑，所以受到很多人的喜爱。今天就来带大家一起了解一下这道美味的芋头炖鸡的做法。

一、芋头炖鸡

主料：三黄鸡二斤、芋头一斤

辅料：葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个

步骤：

1、三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。

2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。

5、倒入老抽上色调味，倒入料酒，倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

6、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。

7、放入芋头块再炖十五分钟。

8、出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了。

二、高压锅芋头炖鸡

主料：鸡腿肉400g、芋头500g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、大葱适量、姜适量、大蒜适量

步骤：

1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。

2、芋头洗干净，切成大滚刀块。

3、准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉。

4、锅内放稍微多点油，下入鸡块炸到微黄，捞出来备用。

5、下入芋头炸至微黄，捞出备用。

6、锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下。

7、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下，倒入炸好的鸡块和芋头。

8、高压锅加盖，压制15分钟，熟了，鸡肉脱骨，芋头非常软烂。

以上就是芋头炖鸡的详细做法了，感兴趣的朋友不妨尝试一下，在任何季节都可以制作这道美味的芋头炖鸡，而且又具有良好的滋补功效，适合各个年龄段的朋友食用呢。感谢大家的阅读，希望的文章对大家有帮助。