杭州餐厅再出奇招留客

杭州餐厅再出奇招留客

如今，要去外面吃饭，几乎免不了要排队，特别是周末，不愿意排队几乎“没饭吃”。不过，如果等待的时间能换成折扣，可能排队就不会那么难熬了。更近，杭城一些餐饮单位再出新招吸引客人，给等待时间太长的客人打折。　　　　等位超过30分钟　　　　吃饭就能享受折扣　　　　上周六，余先生和女朋友到滨江星光大道的金橘餐厅吃饭。7点多，门口已经有很多人在排队。余先生取了号，也加入了排队等候的行列。等了40多分钟后，余先生和女朋友终于可以坐下来点菜了。　　　　点好几个菜，余先生突然在餐桌上的小广告牌上看到几行字，等待30分钟以上，可以享受9.5折优惠；等待1小时以上，可以享受9折优惠；等待超过1.5小时，就可以享受8折优惠。他们排队40多分钟，按照规则可以打9.5折。果然，结账的时候从而将整个毛织业拧成一个有力的“拳头”。，余先生120元的账单，工作人员给打了9.5折。　　　　“虽然便宜了没几块钱，感觉还不错。”余先生和女友如是说。原来，今年12月初，金橘餐厅星光大道店一开张，就推出了这项优惠。负责排队叫号的一位工作人员介绍，因为每天吃饭都有很多人排队，甚至到周末有几十上百号人在排队。“每天都有很多人可以享受到这个打折优惠围绕季后赛席位的争夺仍是昨天常规赛收官日的看点。”这位工作人员表示，尽管他们没有确切统计过，吃饭稍微晚点的，差不多都能享受到折扣。　　　　据了解，实际上类似的做法，在杭州另一家餐饮店——“新发现”也已经推出1个多月了。相比较金橘餐厅给出的折扣，“新发现”给等待的客人的折扣优惠更大。“新发现”小河路店工作人员向介绍：等位时间超过30分钟的享受8.5折优惠，超过60分钟的享受8折优惠，超过90分钟的享受7折优惠。“我们其他地方的店，也是一样的优惠。”　　　　优惠让顾客等待更耐心　　　　等待时间换折扣是否会流行？　　　　在采访中，“新发现”小河路店工作人员表示，有了这样的优惠后，顾客在等待的时候明显更加耐心了，“特别是周末晚上，这一个月来排队等候的人多了不少。”　　　　对于餐饮店推出这样的优惠，“吃客”们倒是有不同的看法。　　　　祝女士平时很少在外面吃饭，但是听说等待时间可以变成折扣，她也表现出不小的兴趣。“不太愿意出去吃，就是因为老是要等。”祝女士说，她不喜欢等。在喜欢程度差不多的情况下，如果其中一家有这样的优惠，她会毫无疑问选择有折扣的这家。而林先生则认为选择去哪里吃，这种折扣的影响不大。他说：“我想要在这里吃，没有折扣我也会排队。不会因为隔壁有这样的折扣，我就转去那一家店。”　　　　做了个简单的调查，大多数消费者还是对此抱有好感。不少人认为，本来就要等，店家让出一些优惠给顾客，让客人的等待变得有价值。这样客人愿意多来，店里生意自然好了，“这是双赢的节奏。”一位消费者表示很喜欢商家这样的优惠。　　　　前几年，海底捞进驻杭城，给排队等候的客人提供游戏、美甲、水果等一系列服务，让顾客在等待时不至于太无聊而耐不住性子走掉，这样的服务一度被杭州人津津乐道。不过，去年开始，杭城餐饮业日子难过，都纷纷推出各种新招数吸引顾客：推平价菜、加入团购行列、调整菜谱。这一次，这两家餐馆推出的优惠，让等待变得有“价值”，无疑也是吸引客人的新招数。　　　　也许，它也会像其他餐饮店的妙招一样，迅速流行起来。