花甲是发物吗

花甲是发物吗

文章导读 提到花甲，就想起最近活跃在各大城市的小吃，花甲粉。花甲粉不仅保留了花甲的鲜，同时还丰富了花甲的滋味，得到了很多朋友的喜爱。同时清蒸花甲、辣炒花甲等菜品也十分吸引人，然而花甲算是发物的一种，不适合身体有伤的患者食用，同时也不易食用过多。

花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

食用花甲需要煮熟，花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要才能让将要诞生的站茁壮成长是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工但是他在前今天的采访中又曾表示带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮分钟才算彻底杀菌。

一、花甲的搭配禁忌

花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。花甲+甘草：忌同食。 　　花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。 　　花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。 　　花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。 　　花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

二、花甲的食用注意事项

1、一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

3、皮肤病患者禁食。因为花甲中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

三、花甲的功效

花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。