它是胰岛素的生产者

它是“胰岛素”的生产者, 尿糖高的人要多吃, 不懂太可惜了

说到苦瓜，顾名思义就是一种比较苦的瓜，吃起来非常苦涩，所以对于许多人来说都不太喜欢吃苦瓜，但是对于其他的人来说，苦瓜却是一种非常好吃的食物，正应验了那句话：“萝卜青菜，各有所爱”每个人的口味都是不同的，虽然苦瓜吃起来的味道比较苦，但是它的功效却是非常大的，尤其是对于糖尿病的人来说，苦瓜是一种很好的降低尿糖的物质，众所周知，对于正常人来说，只有当血糖超过160~180mg/d时，糖才能较多从尿液中排出形成尿糖，许多人由于血糖过高，导致尿液中有较多的糖排出，最终形成了糖尿病，所以降低尿糖最主要的方式是降低血糖，只有血糖降低了，才不会有过多的尿糖排出，而苦瓜就是一种很好的降低血糖物质，因为在苦瓜的粗提取物中含有类似于胰岛素的物质，而胰岛素具有明显的降低血糖的作用，从而降低尿糖。

苦瓜炒牛肉

食材：

1个苦瓜，250g牛肉，少许生姜，一勺白酒，一勺蚝油，一勺生抽，适量花生油，适量加碘盐，一勺豆瓣酱

做法：

1.首先将买回来的牛肉用清洗冲洗一下，之后用菜刀将其切成细小的片状，全部切好后将牛肉装入盘中，并依次加入白酒，蚝油，生姜片，之后用手抓匀一下并腌制10分钟左右。

2.利用牛肉腌制的时间，将买来的苦瓜用清水冲洗一下，用菜刀切成大小适宜的片状，切好后装入盘中备用即可。

3.起锅烧热，向锅中加入适量花生油，将油烧热至冒烟即可，10分钟之后将腌制好的牛肉倒入锅中并翻炒一下，之后加入一勺白酒，一勺生抽，并用锅铲翻炒片刻即可。

4.接着将已经切好的苦瓜缓慢倒入锅，翻炒片刻，加入适量加碘盐，一勺豆瓣酱，炒香，经过一段时间后，我们可以用筷子来试吃一下牛肉，当牛肉有嚼劲并不是很硬时，就说明苦瓜炒牛肉就可以出锅了，出锅后将其装入盘中即可慢慢享用了。

嘉雯美食屋小贴士

1.在苦瓜炒牛肉之前，我们首先要将牛肉腌制一下，以便除去其身上的膻腥味，这样炒出来的牛肉不仅口感好，而且香味足。

2.在炒的过程中，添加白酒的目的是能够在炒的过程中保留着苦瓜的绿色，另一方面也使炒出来的苦瓜和牛肉更入味。