酝酿好久的梦想新居终于完工夏季

那些藏在老道外的经典美味，哪一家店最令你魂牵梦萦？

每每提及哈尔滨的美味，无论是咱哈尔滨人还是外地人，大多会不约而同地把眼光投到老道外。

“香坊土味道，南岗新味道，道里洋味道，道外道。”的的确确，作为美食地标的老道外是最能代表哈尔滨美食的地方。

多年以前，哈尔滨美食地图工作室出版的《哈尔滨美食地图》中收录的著名老店也有一大半来自道外。

老道外是哈尔滨的开埠之地，也是哈尔滨美食的聚集地。

西起景阳街，东至十四道街、北起大新街，南至南勋街这一围合区域，不但老建筑保存的最多，众多哈尔滨知名小吃也散落其中，以其浓郁的市井味道和厚重的老城气味吸引着历史爱好者和美食探访者。

老李太太熏酱馆

比较火爆的老，很多人慕名而来。夏季门口的有露天座位，更合适朋友小酌。他家熏酱药料入味但吃不出药料味这一点我想也是秘方吧，肉质很嫩但不柴，熏味很浓但没有糊味，他家的猪手很有味道，非常烂糊是全筋的，牛肉也很不错。

特色：熏排骨、熏鸡等特点熏酱

赵记德州五香脱骨扒鸡

他家的扒鸡在老道外那是太着名了，可能有快三十年了。原来在五道街邮局旁边一个小房，在后院作，有一口大铁锅。他家的扒鸡可以说是哈尔滨最好的鸡，香烂透骨，里外都有滋味，还有他家的五香酱肘子、鸭子、鸭头、素鸡、鸡汤豆腐都和他人的的不一样

特点：德州风味扒鸡

李家10号熏酱馆

道外大部分的饭店都是熏酱特色，这家可以算是把熏酱做到极致了，在哈尔滨电视台也经常能看到这家店的宣扬。排骨块比较大，肉质很密，需要用刀切才能破开，猪脚很软烂，筋道，两道菜都比较入味不过又不会太咸。

特色：熏骨架、酱骨棒

武刚扒肉馆

肘子跟猪手那是相当的好吃，特别就着大米饭吃，老霸道了！肘子，猪手的颜色有点儿深，听老板说那是由于是老汤做的，入味儿了！味道上，完美的诠释了甚么叫做油而不腻，瘦而不柴。排骨十分入味，筷子悄悄一夹便骨肉分离。肘子就更不用说了，虽然图片上看着泛着油花，但是吃进去十分的滑嫩，肉入口即化。

特色：肘子、扒肉、猪手、骨架

三子下水馆

肺子很新鲜，猪肺软嫩Q弹简直是所有肉类里口感最好的，而且处理的很干净，味道比较辣，重口味的一定会喜欢。他家不光是下水还有家常菜做的也是特别棒，锅包肉、老式溜肉段比家常菜馆做的还好吃，还有杀猪菜更是欣喜，里面有新鲜的骨棒，特别正点，有下屯吃的那种感觉，他们家的大肠、腰花也是使人赞不绝口真的要推荐一下他家的溜肉段，肉块不大，肥瘦相间，外酥里嫩，能吃出肉的香味，非常好。

特色：下水类爆炒

4合心沙锅居

道外区的老店，隐藏于轩辕小区里面，本来就有点偏角落的位置，再加上晒的退了色基本看不出色彩的牌匾，不是老客还真有点难找。店里没有菜单，如果第一次来的，大爷就叨叨咕咕和你说，熏肉，鸡架，干豆腐，黄瓜，砂锅就一种豆腐丸子，米饭。推荐熏肉，一定要点连肥带瘦的，吃着很香。

特点：酱肉、豆腐丸子砂锅

宴宾楼

装修就是老道外的风格，有很多老照片老古董，不少名人都来过。菜品很精致，以鲁菜为主，还有哈尔滨的熏酱。火烧是特点，貌似每桌必点。浇汁鲈鱼非常推荐，造型上非常漂亮，整条鱼像飞了一样，酸甜的，完全没有鱼的腥味了，鱼肉外酥里嫩，沾着汁吃非常爽口；酥黄菜一道造型非常漂亮的菜，是甜的，合适女生，软软香香的。

特色：熏肉大病、酱鸭舌、软炸虾段

魏家馅饼

是道外非常有名的小吃，馅饼品质几十年如一。馅饼肥而不腻，吃到嘴里香溢满口。在配上一碗羊汤简直就是绝配，要是愿意吃下水羊汤还可以加厚，羊汤的咸淡可以自己调，能合适每个人的口味。既可以吃的饱又很便宜，物美价廉。是一两人解决早餐和午饭的首选。只是下午要是去晚了就不卖了，没办法东西好就是这么的任性。

特点：猪肉大葱馅饼、羊汤

盛安小吃

他们家没有菜单，基本上都是凭多年口口相传，老板好像是苏杭那面的人所有冰糖肘子一直是他们家最特色的菜，一份基本上四个人吃都够了，而且汤汁很合适配米饭。再推荐的就是酸菜粉，酸菜味很正，没有酸菜的那股臭味。炸大肠，洗的干净，大肠炸的外酥里嫩！溜里脊，一道配料特简单但是特入味的菜！

特色：冰糖肘子、滑溜里脊、烧大肠、狮子头

天津狗不理包子

哈尔滨第一家天津包子，和狗不理合作的店。门脸就是古风的风格，进门是小菜的展台，旁边是交款处，“狗不理”包子以水陷半发面，口感松软，鲜香不腻，色相味型独具特色。三鲜馅包子，小巧可爱，看得到的虾仁，真材实料。

特点：传统猪肉、三鲜馅包子

老麻面馆

小碗麻辣面份量非常足！面很多，碗底有芽菜，面上有肉沫酱。肉沫酱味道很好，给的多。店里会在桌上放几盆焯过的芽菜，根据个人喜好加在面里，不单独收费，不够找服务员就给添。辣椒油，够辣够香味道很棒！基本每桌上都有大大一碗，碗底有厚厚一层辣椒，上边是油，满足不同口味需求。

特点：麻辣面、麻辣肺子、鳕鱼

富强大骨棒

1986年，在道外四道街松光院旁的小二楼里，一对夫妇的小饭店红红火火开张了。210年来，就凭着骨棒、肥肠和雪里蕻炖豆腐吸引着无数的食客幕名而来。北方名小吃的名号自然不会是浪得虚名，当喷香的大骨棒端在你眼前的时候，绝对不会有人能够承受得住这非凡的诱惑。

不过需要注意的是，他们家大棒骨不单卖，至少还要点3个菜

特点：大骨棒、肥肠、雪里蕻炖豆腐、红烧肉

胡同老锅烙

80年代的民间小馆，一进门室内陈列还是保存着那个年代的样子。清水骨架、酱驴肉、各种熏酱溜炒都是不错的下酒菜。简单的展架上摆着几壶小烧。老一辈的人常常会坐上小半天喝点小酒，聊聊家常。这家店目前是张包铺胡同仅存的两家饭店之一。

特点：三鲜锅烙、熏酱

老范记

范记永三鲜水饺的馅料选用新鲜的猪前槽肉，配以干海米，鲜贝，虾籽等十余种高级海味佐料，由香油高汤经配比调和而成。调好的成馅香味扑鼻，浓稠有度，色彩鲜明诱人。饺子面选用优良大公面，面白而细腻犹如白沙，煮出的饺子不黏不破，面入口滑嫩，馅料被一层高汤包裹，入口汤汁鲜美，馅料鲜香扑鼻，鲜而不腻。

特点：范记永三鲜水饺、金牌熏肠熏肚、盐水猪肝

红江包子铺

红江包子铺创建于1980年，它是由有着多年烹饪经验的王老板在老魁元阁排骨包子配方基础上经过多年潜心研究和改良创出的味道独特、口感极佳的红江老铺金字招牌。除了包子，溜肉片、溜肉段、樱桃肉、烧大肠、溜腰花、锅塌肉片、叉烧肉…，还有各种老式熏酱，都是只有老厨师才能做出的道。

特点：排骨包子、老式溜肉片、叉烧肉

北三李氏熏酱

一个很小的档口，感觉几点去人都很多。这家的熏酱，主要是原材料好，次次来的时候，都很多人排队购买，喜欢这家的排骨，熏的入味，一掰就开了，其他的粉肠，肚，各种做的都非常好吃。一些老式的东西做的也不错，豆腐做的也好吃，很多人都是慕名而来的，到这里买的很多都是老顾客味道好，都是外带的，好吃值得买。

特色：猪手、排骨、肠粉、小肚

天圣得红焖北京鸭

创建于1985年，由原来几张小桌扩大到现如今几百平米店面。经营鸭子系列和大众溜炒，店主从事餐饮业30多年专门研究鸭子制作，对如何去掉鸭子的腥味和火候的掌握和调味都有着自己的一套绝活，所选的鸭子来自绿色无公害的内蒙古草原鸭，制作的红焖鸭色泽红润不腥，肥而不腻。

特点：红焖北京鸭、芥末鸭掌、爆鸭肚、鸭胗、鸭舌

李家扒肉馆

告诉各位吃货一个秘密，你们知道道外这条扒肉一条街，第一家开的扒肉管是哪家吗？有人说是张飞扒肉，才不是呢，第一家是这个李家扒肉。扒肉很香，肥瘦分明，肥而不腻。这肉是真香啊，厚厚的一大片五花肉，口感香滑，入口咸鲜。米饭也煮的刚好，狮子头肉很实在，酸菜粉和蒜苗炒肉也是道。

特色：扒肉、狮子头、骨棒、骨架

张飞扒肉馆

古老的门楼牌匾很有年代感，里面张飞像和香炉也很有意思。扒肉很软烂，不油腻，一定要拌着米饭入口不然会显口重。 鱼头太香了，有家里味道。茄子滋味很好又解腻。 苏泊汤基本就是素的罗宋汤，浓浓的番茄味，甜甜的汤，里面有洋白菜，土豆等配菜。

特点：扒肉、鱼头、蒸丸子、苏伯汤、肘子、扣肉

平房，室内昏暗，桌子上油腻得不敢放筷子，便宜，实惠，这就是道外老店们的。豆腐脑新鲜软嫩、嫩而不松、 洁白Q弹 。配上浓郁 黏稠 鲜美的汤汁 ，加上点香菜、辣椒油放进嘴里真是种享受。烧饼确切是小时候的回想。牛肉混合着辣椒香菜，不是烤肉胜似烤肉的美味 。

特点：老式烧饼、豆腐脑、烤包子、杠头

荣华炸鸡

哈尔滨很着名的炸鸡，老远就能闻到香味，他家的烟囱是最好的广告。永久都有排队的顾客，但不用等太久，一锅五只鸡，基本上是一人一只，现出锅的最好吃。只有炸鸡需要排队，鸡腿，鸡架，干豆腐卷都不用，到窗口买就好。炸鸡基本上晚上四五点钟就售完了，注意点时间，不要扑空。

特色：炸鸡、鸡骨架、干豆腐卷

坛肉馆

坛肉馆的坛肉、酱猪手、酱骨架就是拿手菜。猪手色彩不重，汤汁清凉，软糯而不失劲道。坛肉馆创店时只有六道菜，除这三个特点肉菜外，还有炝土豆丝、花生米、腐竹三个炝菜。沙锅是后来增加的，常年供应的只有丸子豆腐砂锅，酸菜砂锅只有冬季才有。

特点：坛肉、砂锅、猪手

老万饭馆

没有牌匾没挂幌，只是门上玻璃上贴着“老万饭馆”四个红字，旁边的窗玻璃上有“下水馆”门面十分破旧。但就这样的店，哈市的吃货们很多都光顾过。小店就有7个菜，主要的招牌菜是下水、大肠、肚、肝、腰子！他们家的下水主要是原材料好新鲜，店内菜品比较少，菜品的火候掌握正好，下水做的滑嫩酥烂还不带丝毫腥味，尤其是肝尖又嫩又香。

特点：下水类老式溜炒、爆炒腰筋

新拉面馆

接待顾客的是一个老太太，老太太嗓子特别洪亮，只要他1喊整个屋子里的人都能听见。这家面做的汤是汤，面是面，一点都不浑浊。特点是牛肉、牛筋、筋皮子，和凉拌干豆腐丝。牛不柴，筋香不腻，筋皮子入味，干豆腐丝有自家榨的辣椒油的香味，配上牛肉，牛筋简直一绝。

特色：兰州拉面、酱牛筋、酱牛筋皮、酱牛腱子

北山酒馆

熏酱，全是熏酱，熏酱爱好者的天堂！好吃不贵，小肚是最好吃的真正的松仁小肚，能看到松仁的！叉烧肉也好吃，肥肠也好吃，一点也不腻。自从搬了新店，更好了，很干净！是男人们喝酒的圣地，自助似的服务，明档点菜，肠子肚子都在你眼前论斤卖，小菜也是直接装盘。

特色：松仁小肚、干肠、叉烧肉、鸡丝卷

老裴沙锅

除传统的各种小沙锅以外，颇具特色的老裴大沙锅将坛肉、丸子萝卜、粉条烩在一起，味道鲜美独特，现已成为熟客必点的特色菜了。还有老裴秘制排骨、三鲜茄子煲、坛肉扒干豆腐等招牌菜吸引着大批的食客络绎而来。

特色：老裴大沙锅、三鲜茄子煲、老裴秘制排骨

大全烧烤

应该是哈尔滨最古老的的烧烤之一了，从街边小店一直做到现在的店面，掌中宝、麻辣排骨串、腰子、鸡冠子、金针菇都是必须点的。位置很多，常常爆满，上菜速度超快。蜜汁鸡翅，鸡脖子味道甚好。蜜汁梅肉感觉一般只是有肉的味道。糖醋排骨还是很有嚼头滴。

特点：风味排骨串、蜜汁梅肉、酒香凤爪

南七老麻辣面馆

算是哈尔滨道外特色美食之一了，主打当然是麻辣面，面刚上来是没有咸淡的，需要自己根据口味填些盐和辣椒还有麻椒，这碗面的点睛之笔就是肉馅了，真的特别香。麻辣芽菜必点之菜，里面也放了肉馅拌的，又麻又辣跟很解腻。麻辣牛肉和麻辣蹄筋也是每次来必点的，绝对不会让你失望。

特点：麻辣面、芽菜、麻辣牛肉

本文相关词条概念解析：

老道

老道，原名杨道金，湖北钟祥人。1991年毕业于中国人民大学与鲁迅文学院合办文学硕士研究生班。历任钟祥市旧口镇文化站群文辅导干部、市文化局创作室干部，钟祥报社副主任。1982年开始发表作品。1994年加入中国作家协会。个人作品著有长篇小说、《戎戈》、《性殇》、《阑珊》(上、下册)、《艳孽》，长篇纪实文学《灵魂》，中篇小说《月退》、《四季无风雨》、《聘妻》，短篇小说《忙月》、《夺标》、《花魁》、《乡长应考记》、《一碗红糖水》、《钢网明珠》、《悠悠情》、《奋进》等。

四川牛皮癣医院哪家好

老人严重缺钙怎样补

岳阳医治癫痫病医院

长期腹胀痛是什么原因

月经总是提早乳房胀痛

腹泻拉水吃什么