花纹还挺满意的DG
时间：2021-03-08 19:19:39 来源：西贡环保厂家 浏览量：1
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“第一次做的大理石斑纹戚风，花纹还挺满意的，用的是学厨6寸阳极中空模，2蛋刚好满模”
食材明细
主料 牛奶 40克 玉米油 35克 细砂糖 35克 低筋粉 35克 鸡蛋 2个
辅料 可可粉 10克 热水 15ML
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
大理石戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好材料
2
分离出蛋黄，倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
3
筛入低筋粉
市交通委运管局旅游车管理处处长康卉说4
用刮刀拌匀
5
细砂糖分三次加入蛋白内，打发到出现短小的小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热
6
取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀
7
再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
8
可可粉加入热水搅拌至无干粉状态
9
取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀
10
把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内，用刮刀搅拌几下
11
全部倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层，150度烤制45分钟即可
12
出炉后倒扣放凉
13
手工脱模
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