新疆西北石油酒店向中小學生明廚亮灶

　　新疆西北石油酒店向中小学生“明厨亮灶”

　　8月3日，乌鲁木齐市西北石油酒店开展了小手拉大手middot;食品安全守护行动暨让市民走进星级饭店厨房活动，来自全市10余所小学的22名学生走进该酒店后厨参观

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　　8月3日，乌鲁木齐市西北石油酒店开展了小手拉大手食品安全守护行动暨让市民走进星级饭店厨房活动，来自全市10余所小学的22名学生走进该酒店后厨参观

　　现场22名学生身着整洁的小厨师服装，依次参观酒店后厨粗加工区、烹饪区、专间及专用操作区、餐饮具清洗消毒区等各个区域，了解了从原料处理、切配、烹饪到菜品装盘、残羹回收、餐具及各区域清洗、消毒、保洁整个酒店厨房作业过程，在参观菜墩食品展示冰柜储藏展示和观摩厨师刀工和烹饪技术期间，还了解了酒店物品如何分类等相关内容，学习了六步洗手法和厨房安全

　　西北石油酒店总经理薛伟霞介绍，此次活动也称明厨亮灶活动，除了参观后厨外，市民还可以通过酒店前厅外的视频看到酒店内部的后厨，通过视频了解酒店厨房内的工作环境和工艺流程，让市民都能了解星级酒店的厨房此外，此次活动酒店专门面向广大中小学生开展了烘焙体验游，通过酒店厨师专业教授，让学生了解后厨工艺流程并亲手制作美食自暑假以来，西北石油酒店已先后接待了3批学生进行研学体验活动，平均每批接待学生超过20人同时酒店还在午餐、晚餐自助餐期间推出亲子活动，通过玩魔方体验、与智能机器人交流让孩子学到更多的知识

　　新疆旅游协会会长孙莉说，除在西北石油酒店外，明厨亮灶活动还将在火炬大厦等另外3家酒店分别举办，活动本着突出尚德守法、食品安全让生活更美好的理念，坚持抓住饭店餐饮行业如何贴近顾客的宣传原则，加强《食品安全法》及预防食物中毒相关知识等方面的宣传，严把进货关、加工关、储藏关，确保不发生食品安全事故，进一步提升新疆旅游饭店行业餐饮服务食品安全水平，进一步推动新疆旅游业健康发展

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