东北最硬的下酒菜

东北最“硬”的下酒菜, 没吃过不敢说会喝酒, 最后一个女人不敢吃

对于很多人来说，一桌丰盛美食离不开美酒，虽说喝酒伤身，但是现如今越来越多人懂得小酌怡情，可以说不管是亲朋聚会，还是同事聚餐，美酒总是可以让感情升华，只不过下酒的饭菜虽说很多

各地下酒菜却各有差异，今天咱们就来看看没事“歧义”比较大的东北，东北人日常最“硬”的几道下酒菜到底是什么！

1.红肠

东北的红肠非常有名，果木熏烤之下，一股浓浓的烟熏香气，还没吃到最，就可以闻到熏制跟，肥瘦相间的肉块，红红诱人的颜色，口感虽说微咸，但是却是东北人离不开的上好下酒菜

2.肉拍黄瓜

肉拍黄瓜在东北绝对是一道“硬菜”肥而不腻的肉，配上清新解腻的黄瓜，看起来八竿子打不着的食材，味道却莫名的和谐，吃一口肉，喝上一口小酒，别提多惬意

3.干豆腐卷大葱

对于东北人来说，最离不开的是什么？没错就是蘸酱菜，相信很多人在火车上都见过东北人一遍吃着干豆腐卷大葱，一遍悠闲的喝着啤酒，酒足饭饱让人非常舒坦

4.烤腰子

如果说以上几道下酒菜都是人们接受程度很高的，那么东北爷们吃烧烤必点的烤腰子，就是很多女人不敢吃的了，为什么这么说，因为腰子不管再怎么处理烧烤，免不了有一股腥臊味道，让人无法接受，但是对于很多东北男人来说，一口大腰子，一口小啤酒，简直是最完美的搭配

本文相关词条概念解析：

下酒菜

下酒菜：释义：通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。