怎么用自发粉做包子呢简单7步教你做出美味

怎么用自发粉做包子呢简单7步教你做出美味包子 自发粉是将小麦粉为原料，精研细磨加工而成的优质小麦粉，在其中添加适量的膨发剂，在制作各种高中低档面制品时，加入适量的水就可以做成了。方便、快捷、无需技术。

自发粉是将小麦粉为原料，精研细磨加工而成的优质小麦粉，在其中添加适量的膨发剂，在制作各种高中低档面制品时，加入适量的水就可以做成了。这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 方便、快捷、无需技术、人人都可以成为面点家。自发粉做包子，颜色白嫩，口感松软，非常爽口好吃。接下来小编就来和大家分享如何自己动手做包子。

1、包子和馒头的原料首先要是发面，普通的面做出来的就是老人常说的死面馍，那么发面从哪里来呢，有两种办法，一种是买酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一种就是买包子馒头自发粉；

2、从简便角度而言，用现成的包子馒头自发粉会更加容易控制，小编也是用这种面粉来做包子的；

3、把自发粉和温水（25~30度）按照2：1的比例混合，可以少量加些白糖，然后用手揉和均匀，不要太软，最好能和好面后能整块拿起来；

自发粉是将小麦粉为原料，精研细磨加工而成的优质小麦粉，在其中添加适量的膨发剂，在制作各种高中低档面制品时，加入适量的水就可以做成了。方便、快捷、无需技术。

4、在和好的面块上加块湿布（要白色的纯棉纱布最好），静置30分钟以上，小编的经验是夏天自然放置30分钟即可，但如果气温降到20度以下，最好把面盆放置到40度以上的温水中，这样有利于面更快的发酵，蒸出来的包子馒头会更加蓬松；

注：如果没有纱布就用大盆盖着也可以，但蒸馒头的时候还是需要湿布垫在下面的，所以大家还是要提前准备块纯棉白布的；

5、在等待面发酵的同时可以准备馅料，小编用的是素馅的，原料主要是夜开花和南瓜以及鸡蛋，为了口感更香，可以先把馅料用少量油炒一分钟，顺便加盐及其它调味料搅拌均匀；

自发粉是将小麦粉为原料，精研细磨加工而成的优质小麦粉，在其中添加适量的膨发剂，在制作各种高中低档面制品时，加入适量的水就可以做成了。方便、快捷、无需技术。

6、发好的面切成小块，如果做包子就用擀面杖擀成圆形，不能太薄，12.5px左右吧，相当于包饺子的面皮的四倍厚度差不多，太薄的话包子底部会烂掉的，然后把馅料放在中间，用手沿着面皮的一边依次捏出皱褶即可；如果是做馒头就直接用手搓成类似面包的形状即可；

7、做好的包子或者馒头可以在放置15分钟左右的时间再放入沸腾的水锅内隔篦子蒸20分钟左右即可，直接放入也没有问题。以小编的经验是不需要静置15分钟，包好直接放入尚未沸腾的水锅中，这样包子和馒头还可以在锅中二次发酵，蒸出来的口感会更加柔软；