肉丝鸡蛋面的家常做法三种搭配吃法简单又美

肉丝鸡蛋面的家常做法三种搭配吃法简单又美味 肉丝鸡蛋面荤中带素，且具有一定的营养，是早餐的不错选择。既然如此，那肉丝鸡蛋面的做法肯定也不会复杂。今天我们就精选三道鸡蛋面的家常做法，做一份简单有爱的早餐吧。

第一道，肉丝鸡蛋面。准备材料：阳春面一把、猪肉50克、鸡蛋 一个、青菜5棵、淀粉少许、酒少许、美味鲜酱油少许、红糖1勺、盐1小勺、鸡精1小勺。做法：先用淀粉、老酒、美味鲜酱油、红糖将肉丝腌制十分钟待用。少油中小火煎鸡蛋，也可鸡蛋打散了炒，熟了即盛出。将菜梗和菜叶分开，为保证青菜嫩软适中，先下菜梗，翻炒片刻下菜叶，翻炒一下后盛出。下油锅翻炒肉丝，熟了之后盛出备用。等到煮开水后下面条，水沸了之后改中火，加冷水继续煮大约3-5分钟。软硬程度根据个人喜欢。快出锅前加入玉米粒。将炒好的鸡蛋和青菜倒入还在煮的面中，搅拌使入味。加入适量盐和鸡精即可。也可直接将面捞出盛盘，加入事先做好的鸡蛋、青菜和肉丝。完成！

肉丝鸡蛋面荤中带素，且具有一定的营养，是早餐的不错选择。既然如此，那肉丝鸡蛋面的做法肯定也不会复杂。今天我们就精选三道鸡蛋面的家常做法，做一份简单有爱的早餐吧。

第二道，茄子肉丝鸡蛋面。做法：先把面粉、水、鸡蛋、油、盐放一起和面，和到不粘手且成团后，包上保鲜膜静置半小时。然后用面条机切成面条，面条机从最厚的那一档开始擀面，每档两到三遍，最后选3档做为最后成品厚度。选择喜欢的宽窄切面。等到水烧开后放面条，稍微搅拌后，等面条浮上水面再煮1分钟就可以捞起备用。茄子、红椒切丁，蒜瓣拍一下即可。猪肉切丝放黄酒酱油胡椒粉香油腌一下放一边备用。锅加热，放橄榄油烧热后放蒜瓣炒出香味，放茄丁，分多次放入，慢慢炒到茄子都把吃进的油又放出来后，放肉丝进去一起炒。肉丝变色后放红椒丁，翻炒一下后放酱油、黄酒和郫县豆瓣，豆瓣都炒散后盖锅盖关火焖5分钟。最后肉酱淋到面条上就可以吃啦。

肉丝鸡蛋面荤中带素，且具有一定的营养，是早餐的不错选择。既然如此，那肉丝鸡蛋面的做法肯定也不会复杂。今天我们就精选三道鸡蛋面的家常做法，做一份简单有爱的早餐吧。

第三道，青椒酱肉丝鸡蛋面。准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。所有配料洗净、切好。猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。加入欣和黄豆酱，炒匀。倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。加入生抽、少许盐。加入胡椒，炒匀；调好味，盛起 准备好面粉和鸡蛋。面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。成光滑面团，松弛10分钟。面团擀成大片。折叠、切成0.5厘米宽的面条，抖散备用。锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。青椒酱肉丝淋到鸡蛋面条上，吃时拌匀。