一个新手的烘焙成果

一个新手的烘焙成果

玩烘焙，最初是因为儿子爱吃面包。为了让他吃到健康放心的食物，我就匆匆上网购置了几样简单的工具，白天仔细看着食谱，分析每一步骤的难度和我这个门外汉的操作可行度，从手工揉面开始，一点点学习总结，每次随着蛋糕面包的成熟，黄油的香味弥漫开来，强烈地冲刺着我的嗅觉味蕾，慢慢的就对烘焙产生了兴趣，一发不可收拾。但仍然徘徊在新手的行列，仍然是简单有限的工具原料，也成就了一个个不算作品的作品。看着一个个美味诱人的甜点，每次都是我先控制不住嘴，先尝为快。不得不说，真材实料就是不一样，外形可能有点丑，但味道却是绝佳，一级棒！儿子不爱吃奶油，不喜蛋味太足，害得我很多品种没有尝试过，也许下次成品仍然不如意，手艺仍然不见长，但是我仍然会继续，仍然会乐此不疲。仅以此篇纪念我的烘焙之路，以资鼓励，图片全是LOW人（本人）用LOW手机拍出来的LOW作品，敬请各位大神免喷????????????

芒果慕斯

香蕉玛芬蛋糕

果酱长面包

椰蓉马蹄大面包

椰蓉面包

豆沙面包

玫瑰花酥饼

巧克力派

巧克力蛋糕卷

豆沙辫子大面包

毛毛虫肉松面包

芒果牛奶慕斯杯

粗粮小饼干

培根火腿披萨

烤箱版巧克力甜甜圈

香酥曲奇

坚果饼干

改良版苹果派

斑点巧克力蛋糕卷

蔓越莓玛芬蛋糕

抹茶蛋糕卷

黑芝麻甜酥饼

杏仁巧克力小蛋糕

黄金椰球

瓦片酥

蛋黄小饼干

燕麦红糖酥饼

奶香焗燕麦

巧克力慕斯蛋糕

泡芙

木糠杯

蔓越莓天使蛋糕

黑加仑巧克力软曲奇

果酱小面包

老式无水小蛋糕

本文相关词条概念解析：

烘焙

烘焙拼音为hōngbèi，意思是烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。