补钙是牛奶的9倍

补钙是牛奶的9倍，是鸡蛋的17倍，只需简单蒸一蒸，营养我打100分

“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。”不知不觉，2月份就快过完了，马上就将迎来鸟语花香的春天。“一年之计在于春”万物生长在于春，孩子生长发育也在于春，要想孩子吃得香长得快，春天就得勤补钙。要补钙，吃啥香？其实有一种东西，常吃常见还特补钙，就是价格贵了点，极为适合孩子吃。它补钙是牛奶的9倍，蛋的17倍，只需简单蒸一蒸，鲜香又滑嫩，营养我打100分。

这菜就是鲜虾！这菜真心不便宜，活的最少60块一斤，但再贵也要吃，孩子常吃身体棒，一周5次不嫌多。所有人都知道大虾补钙，但是却很少人知道，其实虾皮比虾仁更补钙，它的钙含量是每百克991毫克，比牛奶（104毫克）多了9倍多，比鸡蛋（56毫克）更是多了17倍多，所以我强烈建议大家，给孩子吃虾的时候，可别扔了虾皮这宝贝，去头以后最好虾仁和虾皮一起吃。

下面，就给大家推荐一道有荤有素的经典补钙清蒸菜—紫白菜粉丝蒸大虾。很多人一看到紫色的蔬菜，就以为是转基因，其实并不是这样的，紫甘蓝、紫白菜、紫薯虽然都是紫色蔬菜，但都不是转基因，人家天生就长这样，和茄子一样颜色娇艳了些罢了！就说紫白菜，人家学名可好听了，叫做“紫裔”一听就有文艺范儿是用紫甘蓝和大白菜杂交培育而成的非转基因蔬菜。紫白菜样子虽然是白菜样，但是味道却比传统的大白菜鲜嫩脆甜得多，富含花青素，价格自然也贵了好几倍，所以大家以后遇到它，也别老误会人家了，偶尔尝尝味道也是极好的！

紫白菜粉丝蒸大虾

食材紫白菜1棵、粉丝1卷、活虾10只、大蒜3个、小米椒1个。

配料：米酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、芝麻油半勺。

私房菜谱

第一步将买回来的活虾放在淘米水中浸泡半小时，捞出用一根牙签挑去虾线，接着冲洗干净，沥干水分，用刀将虾身切开一半，放入玻璃碗中。加入1勺料酒、少许盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

第二步拿出干粉丝放入温水中，浸泡到变软。紫白菜心冲洗干净，用刀切开小瓣，整齐地摆放在盘中。

第三步大蒜剥去外皮切成末，小米椒洗净切碎，放入小碗中，加入蚝油、蒸鱼豉油、芝麻油拌匀。

第四步将浸泡软的粉丝均匀地摆放在紫白菜瓣，并依次码放上腌好的大虾。

第五步用手一一剥开虾身，夹入调好的蒜蓉汁。

第六步锅中加入清水煮沸，放入摆好的紫白菜粉丝大虾，蒸煮10分钟，盛出上桌就可以开吃了。

婆婆叨叨

1、粉丝有很多种，大家做的时候尽量选择那种容易泡发蒸熟的细粉丝，不然需要提前焯一下水哟~

2、我家小鬼继承了我们家吃辣的“优良”传统，所以不能吃辣的朋友，就不要加小米椒了。

3、没有紫白菜的，用大白菜、娃娃菜代替就行，无需纠结！

本文相关词条概念解析：

补钙

补钙，即补充人体内的钙元素。钙在体内的存的形式主要以骨骼，牙齿的形式存在，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90%左右，而在这些食物中含有大量植酸从而阻止钙吸收，所以需要额外的补充钙元素。钙一般是通过食物来补充，比如多吃牛奶、蔬菜。