汉中红茶标准生产技术规范地方标准正式出台

日前，由陕西理工学院领衔的《汉中红茶标准生产技术规范》地方标准经评审正式出台。该标准从汉中红茶产地环境条件、茶园建设技术规程、茶树种子、种苗、幼龄茶园管理技术规程、成年茶园管理技术规程、病虫草害防治技术规程、加工技术规程、感官审评技术等八个方面作出具体技术规范。

《汉中红茶标准生产技术规范》地方标准评审会现场

陕西理工学院女子茶艺队西乡茶园采茶

陕西理工学院女子茶艺课堂

汉中是陕西省茶叶的优良产区。汉中作为汉水和汉文化的发源地，对于中国茶叶及茶文化的发展有着十分重要的影响。汉中茶叶始于秦汉，盛于唐宋，在历史上久负盛名。近年来，汉中茶业步入了发展快车道，成为振兴汉中经济的四大主导产业之一，为茶农创造了良好的发展环境。但是，汉中茶叶资源并未得到充分利用，种植加工技术仍停留在初级水平上。特别是汉中夏、秋茶利用率低，不能有效带给茶农收益。鉴于此，陕西理工学院秦巴红茶研究所、陕西理工学院资源生物重点实验室、汉中福地文化旅游发展有限公司等于2013年起开展了汉中红茶的研制，已获成功，“汉山红”红茶在2014年中国国际茶业博览会上荣获了中国名优茶“唯一特别金奖”。

为实现茶农收入翻番，规范汉中红茶产地环境条件、茶园建设技术规程、茶树种子种苗、幼龄茶园管理技术、成年茶园管理技术、病虫草害防治技术、加工技术、感官审评技术，打造红茶品牌，提高汉中红茶在同行业和市场中的知名度，认同度，提高汉中红茶竞争力，提高管理效率，降低生产成本，改变陕南茶农只卖春茶的单一季节收入状况，实现春夏秋三季销售茶叶，在未消耗更多资源的情况为茶农开辟新的经济增长点，急需对汉中红茶标准生产技术规范进行编制。汉中红茶地方标准生产技术规范的编制结束了汉中红茶生产无据可考的尴尬境地，填补了汉中红茶生产标准空白，使汉中红茶产品具有统一的质量标准，能够有效进行汉中红茶质量控制，提高汉中红茶的品质，为汉中红茶上市销售奠定基础。

该院多年来始终坚持政产学研紧密结合，将实验室研究成果转化到生产实践中，在科学研究、实验开发、推广应用方面取得了许多标志性成果。此次《汉中红茶标准生产技术规范》地方标准的出台必将更好地促进汉中茶产业的发展。