腐皮白果粥怎么做好吃3种方法教你做养生粥豆油

腊味飘香腊月情

拍摄地点：重庆黔江

腊月是一个多情的时节，每一个日子都充满兴奋与期盼，散发着诱人的芳香。欧阳修曾诗曰：腊月年光如激浪。

小时候，最盼望的日子就是腊月。因为在那物质匮乏的年代，只有到了腊月才可以品尝到美味的鱼肉和各种各样的零食。然而，在所有的美食中，最让我怀念的是家乡的腊肉、香肠、糍粑和干豆腐。

每年进入腊月，我娘就开始忙碌起来，年幼的我主要就是帮忙往灶膛里添加香丫枝、谷子壳等柴火。别小看这个活的重要性，因为掌握好火候对那些食品能否制作成功和食品的味道起着至关重要的作用。而且，这活儿也有得天独厚的优势，可以不时品尝那些香喷喷的食物，整个人身心感觉舒舒的、甜甜的，沉浸在腊味的享受中。

俺娘不但心灵手巧，聪明能干，而且人缘很好。最拿手的就是制作糍粑，娘在家里把泡好的糯米均匀地放进木桶，搭上雪白的湿巾，放到柴火扑腾的灶锅里进行蒸煮，大约四十分钟左右待糯米煮熟散发香味时，便一盆一盆地舀出来倒进石巣里，由两三个壮汉用坚硬的香木棍，先揣碾后打礌，待糯米变成粘性很强的糯米团时，用两根香木棍挽起放到打过香油的桌上，搓成大汤圆般的团子均匀分布于桌面，再盖上一张桌子加上一扇石磨，压制成圆圆的、厚薄均匀的糍粑，最后五个或六个一叠一叠的，并在每个之间压上用红、蓝、黄、绿配制的香树叶，再冷压两三天后就制成了年味十足的糯米糍粑，并按整个院子每家糯米的数量，计算分发到各家各户，作为当地人走亲访友或拜年的珍贵。当然，也就是从糍粑的大小、颜色和味道，十足体现了娘和父老乡亲的高操手艺和浓浓情谊…

长大后离开家乡，尽管平时工作忙，可是一进入腊月，浓郁的乡愁就开始在心底蔓延。于是早早就掐指盘算着归期。一般到了腊月中旬，兄弟姐妹、亲朋好友都像小鸟一样飞回到自己温暖的家，一个个欢呼雀跃；一大群人围在一起，嘘寒问暖，举杯小酌，真是酒不醉人人自醉啊！醉在温暖浓厚的乡情里，醉在甘甜香醇的年味里。

如今腊味成为一根长长的纽带，一头连着我，一头连着一双儿女。每年还没有到腊月，媳妇就开始准备腊货。每次购买食品都会挑哪些是女儿喜欢吃的，哪样是我俩的最爱，在喜悦和忙碌中翘首期盼着孩子们的归来。每天看着那些飘着香味的腊味，就仿佛看到孩子们吃得津津有味的笑脸，所有的辛苦劳累都在孩子们的快乐中得到了回报。等到孩子们过完春节又要远行时，还会塞上各种腊味让他们带上。孩子像风筝一样飞远了，而爹心就是绑在那些腊味上的风筝线，随着孩子一起飞翔。

腊月是寒冷的，也是漫长的。但是，在腊月，因为亲朋团聚，因为年味氤氲，每个人的心头都会洋溢着喜悦和甜蜜，弥漫着温情和芳香。因此，腊月成为一年中最深情、最幸福、最难忘的时光。

家乡色香味俱全的腊猪肉

金韵可口的腊猪脚

令人垂涎欲滴的腊猪舌

色味并举的腊香肠

味道很潮的腊鸡菌

随性的麻辣牛肉脯

风干手撕麻辣牛肉干

手撕香辣牛肉干

手工制作的风干黄牛肉

手撕风干牦牛肉

腊味黄牛肉

腊味牦牛肉

腊味板鸭

腊味风干兔子肉

秘制风味香肠

本文相关词条概念解析：

腊味

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。当时，朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。在民间，学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼，这种干肉称为“束修”。

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