牛奶是日常生活中随处可见的食物DG

牛奶是日常生活中随处可见的食物，因其含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，同时又较易被人体吸收而备受大家的喜欢和青睐。但是牛奶养分的吸收也受喝牛奶时间和方式的影响，那么空腹可以喝牛奶吗?

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1、最好不喝

事实上，空腹最好不要喝牛奶。因为空腹喝牛奶的话，牛奶不能够完全被分解，而牛奶里面的蛋白质会很快转化成为能量被消耗，所以营养成分也不能够得到更好的消化和吸收。若是早晨空腹喝牛奶更加不科学，因为经过一晚上的睡眠，人体的胃里面已经排空，也做好吃饭和消化食物的准备。在这个时候喝牛奶，很容易就会出现腹泻腹痛的症状。

2、营养损失

其次，空腹喝牛奶会造成营养成分的损失，因为牛奶还没有在胃里面做好消化工作就会进入肠道。大家对知道，牛奶里面含有很多优质蛋白质，这些蛋白质不但可以形成人体新的组织，还会对原有组织进行修补的功效。若是我们空腹喝牛奶，这些营养物质都会直接消耗掉。还有一些氨基酸还没有吸收都被排入到大肠，从而就会演变成为有害的物质。

3、误区

牛奶中的确含有3%的蛋白质，其质量优良，人体吸收利用率高。但是不应忘记，牛奶中还含有4.5%的乳糖和3%的脂肪，这些物质都可以为人体供应能量，蛋白质所含的能量在牛奶总能量中仅占20%左右，大多数中国人都喜欢在喝牛奶时加点糖，白糖转变成能量的速度比蛋白质快得多，更可节约牛奶蛋白质。牛奶中含有丰富的B族维生素，它们可以帮助人体将脂肪和碳水化合物变成能量。所以，早餐喝牛奶并不会浪费营养素。至于牛奶蛋白质在胃中成块，是因为牛奶中的酪蛋白具有遇酸沉淀的特性。牛奶被胃酸凝成小块，和牛奶经过发酵变成酸奶的原理是类似的，没有人会认为酸奶不易消化。

举个简单的例子就可以说明空腹喝牛奶浪费蛋白质之说的荒谬：婴儿们都是靠喝人奶或牛奶来供应营养物质的，而喝奶之前并不吃米饭或馒头。如果说这样喝奶就不能利用营养物质，孩子们是如何长大的?既然婴儿都能消化胃里的蛋白质凝块，成年人又为什么不能? 晚上喝牛奶可促进孩子的生长，而早餐喝牛奶为上午的工作学习提供大量养分，两者对人体都有益处。不过，早餐喝牛奶之前先喝一杯白开水是必要的。因为白开水可以最快地被人体吸收，洗涤肠胃，补充水分，排除废物。而牛奶的渗透压较高，远不如白开水的效果好。

相信通过以上的讲解，大家对空腹是否可以喝牛奶有了一定的认识。只有在适宜的时间和方式摄入牛奶，才能充分发挥它的营养价值。