鱼肠的做法大全为你推荐其3种易学家常做法

鱼肠的做法大全为你推荐其3种易学家常做法 鲨鱼肠先放有米酒的水里浸泡去腥。然后放入有姜块和米酒的热水里焯过再去腥味，焯水后要立刻放冷水里，要勤换几次冷水漂洗。这样才能保证鲨鱼肠的爽脆感。

美味小要点：1、鲨鱼肠先放有米酒的水里浸泡去腥。然后放入有姜块和米酒的热水里焯过再去腥味，2、焯水后要立刻放冷水里，要勤换几次冷水漂洗。这样才能保证鲨鱼肠的爽脆感。3、过冷后的鲨鱼肠用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制入味。4、爆炒时间不要过长，只爆炒一，两分钟即可。这样爆炒出来的鲨鱼肠才爽脆味道不腥。材料：鲨鱼肠头400克，小米椒3，蚝油适量，米酒适量，生姜适量，做法：1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。2、准备好生姜，辣椒，蒜白。3、生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。4、锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。 5、捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。6、锅烧热放油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。7、划入鲨鱼肠爆炒。8、加入蚝油，辣椒爆香即可。

鲨鱼肠先放有米酒的水里浸泡去腥。然后放入有姜块和米酒的热水里焯过再去腥味，焯水后要立刻放冷水里，要勤换几次冷水漂洗。这样才能保证鲨鱼肠的爽脆感。

1.把材料准备好。2.把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。3.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。4.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。5.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。6.沥干水分，并切成小块。7.加入胡椒粉、油、盐。8.搅拌均匀，并腌制10分钟左右。9.姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。

鲨鱼肠先放有米酒的水里浸泡去腥。然后放入有姜块和米酒的热水里焯过再去腥味，焯水后要立刻放冷水里，要勤换几次冷水漂洗。这样才能保证鲨鱼肠的爽脆感。

10.热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。11.中火爆香，加入腌制后的鱼肠。12.爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。13.金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。14.“食物不分贵贱，只分好吃与难吃。”只要用心，再平凡的食物也会有诱人的一面。15.随便吃，特香。