做西红柿炒鸡蛋

做西红柿炒鸡蛋，是加糖还是加盐，其实都不对，这样做最鲜香

西红柿炒鸡蛋是日常生活当中最家常的一道菜了，而且也是非常经典的一道菜，相信在日常生活当中，每个家庭经常会做西红柿炒鸡蛋，虽然说看似非常简单的一道西红柿炒鸡蛋，你真的会做吗？

西红柿炒鸡蛋其实算是一道鲁菜，而且它作为四大菜系之首口感酸酸甜甜，而且西红柿炒鸡蛋，我们还可以将它做成香辣或者是麻辣等等各种各样的口味儿，虽然说这好像是已经改变了西红柿炒鸡蛋的原貌，但是吃起来也是非常不错的，那么我们在平时自己在家做西红柿炒鸡蛋的时候到底是先加盐还是先加糖呢，今天小编就给大家一下，其实这样都不对，这样做才是最好吃的做法，接下来我们一起来看一下如何做出更鲜香美味的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋

如果想要西红柿炒鸡蛋做出来的更加鲜香入味的话，建议大家最好去掉西红柿的皮，我们只需要在清水当中冲洗干净之后，在上面打上十字花刀，将西红柿放进热水当中烫10分钟左右，这样就能够轻松的剥去西红柿皮了。将西红柿切成小块，放在一边备用。

炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7、8成热的时候，放入搅拌好的鸡蛋液，等到鸡蛋液膨大起来之后，用铲子翻快速地翻炒过来，等到固定成型将鸡蛋盛出。

锅中留有底油，当油温烧至6成热的时候，放入切好的西红柿，这样翻炒出西红柿汁。我们再将炒好的鸡蛋倒入到锅中加入适量的白糖香醋以及食用盐翻炒均匀，淋出锅，撒上一把葱花就可以了。

在炒西红柿炒鸡蛋的时候，我们加入适量的醋和白糖，是为了增强这道菜的酸甜口感，可以说这道菜变得更加浓郁，而且大家在炒的时候注意大火爆炒。这样做出来的西红柿绝对比你平时做的西红柿炒鸡蛋还要鲜香一些，大家下次不妨尝试一下吧。

本文相关词条概念解析：

西红柿

番茄，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格。原产南美洲，中国南北广泛栽培。番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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