馅饼好不好吃馅料很重要

馅饼好不好吃馅料很重要，教你零失败做法，这饼一口气能吃仨

在我们北方，面食是一种很受欢迎的食物，家家户户都喜欢以面食为主，像最常见的馒头、包子、面条、饺子等等，要是去数究竟有多少样的面食，恐怕一时半会都数不完。

西葫芦馅饼

材料：西葫芦、鸡蛋、火腿肠、面粉

辅料：小葱、酵母

调料：食盐、蚝油、香油、十三香

做法：

1.首先准备300克面粉，在面粉中加入3克酵母，用180毫升的温水和面，把面粉和成柔软的面团。

2.面团和好后，在表面抹一层植物油，这样面团会更柔软，盖上保鲜膜饧面1小时。

3.饧面时间处理馅料，西葫芦去皮后切成细末，放入碗中加入2克食盐杀出水分，把西葫芦挤出水分后放入碗中备用。

4.火腿肠两根切成较细的丁。

5.小葱一小把，切成较细的葱花。

6.在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散。

7.锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋液炒成鸡蛋碎后盛出备用。

8.把准备好的西葫芦、鸡蛋碎、火腿肠丁、小葱花全部放入碗中，再加入2克食盐、3克蚝油、3克香油、1克十三香，把所有食材和调料搅拌均匀后馅料准备完成。

9.面团饧好后不用揉面，直接取出到案板，分成8份面剂，用手压成圆形面皮，在面皮中间盛2勺馅料。

10.以收拢的办法把馅料包进去，封口，这样生坯就制作完成。

11.电饼铛开小火刷一层植物油，下入生坯，用手掌把生坯压成0.5厘米厚的馅饼，在饼的表面刷一层植物油防止水分流失变干。

12.每煎一分钟就把饼翻面，全程煎6分钟左右即可断生，出锅以后接着把其它馅饼全部煎完即可。

好了，我们这个家常的西葫芦馅饼完成，好吃又营养，发面的比较容易消化，希望您能够喜欢。

小贴士：这个馅料的内容能根据自己的喜好来更换，自己喜欢吃什么就放什么。不管放什么蔬菜一定要放食盐杀出水分，不然出水后不容易包制，做出的饼软趴趴的也不好吃。

本文相关词条概念解析：

馅饼

馅饼（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。