普定县化处镇春茶飘香茶农采茶忙豆油

春茶采摘时节 记者走近潮州茶区专访采茶工

采茶工熟练地采摘茶枝上的嫩叶。 庄园/图

口渴了，喝一口从家里带来的茶水。 庄园/图

中国茶网资讯：每年三四月份春茶采摘时节，潮州各主要茶区都能见到一个个忙碌的身影，他们戴着斗笠、手套，帮助茶农从茶树上掐下一片片茶青，通过辛勤劳动挣取报酬。这些采茶工来自周边各地，如今已经成为茶区里一道独特的风景线。近日，记者走进潮安、饶平的茶区，走近这群茶园里的劳动者，了解他们采茶的故事。

故事一：带姐妹一起采茶挣钱

来自福建省漳州市诏安县太平村的胡叶青今年50岁的，从6岁的时候，她就在自家的茶园帮忙，日子久了，练就一手娴熟的采茶技巧。在饶平县浮滨镇的茶园里，胡叶青向记者聊起她的采茶故事。

胡叶青每逢农闲时就会外出打工挣钱，希望帮刚成家的小儿子攒钱盖房子。她跟浮滨镇的茶农一直有联系，春茶采摘时节，茶农就会请她过来帮忙。于是，她就在村里“招兵买马”，邀请同村的女村民一起采茶。今年，她一共带来了10多名姐妹。

春季山区的气温忽冷忽热，采茶工作一般要持续40天左右，因此，从家乡出发时，胡叶青为自己准备了几套衣服，长袖短袖都有。胡叶青笑着说：“这是多年的经验。”一切准备就绪后，胡叶青和同村的姐妹坐了两个小时汽车来到浮滨镇。

“采茶啦!起床啦!”第二天早上6点钟，胡叶青起床后就提高嗓门，把姐妹们都叫醒。大家洗漱完毕，吃好早餐，步行几公里来到茶园干活。出发前，胡叶青还用一只大水壶装上满满一壶白开水，带到茶园给姐妹们解渴。

在茶园里，胡叶青认真采撷着茶青，过了大约一个小时，背后的竹筐便已装满。这时，负责运送茶青的老乡就会把筐里的茶青装袋运走。女工们连续工作了3个多小时，太阳逐渐高升，胡叶青用手擦了擦额头上的汗水，喝上几口水，稍作歇息又重新投入工作。中午12点多，胡叶青招呼姐妹们暂停劳动，到雇主家吃饭。1点多的时候，她们又回到茶园继续劳动。

“一天下来我能采摘60斤左右的茶青，因为工作量大，我们不得不抓紧时间干活。早点完成采茶任务，就能早点拿到工钱，距离儿子盖新房也就又近了一步。”胡叶青说。

故事二：她第一次出远门采茶

今年36岁的郑凤，是胡叶青这次带来的姐妹中年龄最小的，这也是郑凤第一次跨省采茶。每年春茶采摘的季节，太平村很多村民都外出采摘挣钱，郑凤也一直想跟大家一起干活，却因为家里孩子还小，需要她照顾，之前这个念头只好暂且搁置。

郑凤告诉记者，她的大儿子读六年级，今年她跟丈夫商量要外出摘茶挣钱时，大儿子听到了，就对她说，“妈，你放心去吧，我长大了，能照顾自己和弟弟妹妹。”这让她感到非常欣慰。

第一次出远门，郑凤并不像胡叶青那样经验丰富，只带了两套长袖的衣服。采茶过程中，她热得满头大汗，却又没有更凉爽的衣服可以换，只能忍着闷热坚持劳动。“虽然自己家也是种茶的，但一般是丈夫在打理，我很少接触，没有太多经验。”郑凤有点不好意思地说。

劳动的时候，郑凤时不时跟姐妹们聊上几句，手脚却没有片刻停下来，最多只是用袖子擦擦脸上的汗水。

记者留意到，郑凤的手套和别人有点不同，手指是露在外面的。她说，这是她特地剪开的，带着手套摘茶，动作比较慢。没有手套保护，郑凤的手指上满是黑色的伤痕。现在郑凤一天能摘50斤左右的茶青，但她仍感到不满意。“速度快的话，雇主给的工钱也会多一点，我还得再加把劲儿。”她说。

聊到采茶技巧从哪里学来的时，郑凤坦言，“都是看别人怎么采，自己动手学着采几次，慢慢就学会了。”在郑凤的指导下，记者尝试采了几片茶青，不一会儿就感到手指发痛。这样的劳动，郑凤和她的姐妹们要连续做上40多天，每天做10个小时左右。

故事三：经商致富不忘老本行

今年48岁的文序秋是潮安区凤凰镇人，如今在市区经营一家茶行。而以前，他也是一名采茶工。他告诉记者，茶叶伴随了他一生，在与茶叶打交道的过程中，他逐渐明白了“勤劳才能致富”的道理。

生在乌龙茶之乡的文序秋，从小就对茶叶有着浓厚的兴趣。12岁时，正在读小学5年级的他，一下课就到村里的茶园去做采茶工，帮茶农采茶，每天赚1元的工钱。每当他拿到自己辛苦采茶赚到的工钱后，他就去吃2分钱一碗的粿条汤，买几分钱的零食。他觉得，这些幸福都是茶叶赐予他的。

小学毕业后，文序秋没有继续读书，而是到茶园收购茶叶，再拿到各村各户去销售。每天他都要跑很多村庄，在村道上哟喝卖茶。如果茶叶卖得不好，他就回到茶园继续做采茶工。不过，他除了采茶挣钱外，还会学习怎样采更好的茶、怎样加工茶叶。

做起茶叶生意后，有时回凤凰老家收购茶叶，文序秋会抽空去茶农的茶园里采茶。他觉得，这是他学到的第一门手艺，也是从事的第一份职业，因此特别有感情。在茶园里，文序秋还会做起其他采茶工的老师，告诉他们怎样才能采到好茶。“不能把枝干和叶子一起采走，必须采它的嫩叶，然后留一两片叶子在枝干上。”文序秋说。

如今，文序秋住在潮州市郊，他在院子里种了几棵茶树，每到茶叶可以采摘时，他就会自己动手采茶。采访过程中，他还亲自向记者示范如何采茶。只见他把外衣脱下，系在腰间，拿一顶草帽戴在头上，双手戴上一双破旧的手套，然后就干起活儿来。“这是采茶工的造型，虽然我现在是一名商人，但我很喜欢这个造型，因为这是勤劳的象征。”文序秋笑着说。

新闻链接：“头春茶”采茶工紧俏 雇工需提前一年预约

3月份以来，潮州市各地进入了春茶采摘期。记者近日在饶平县浮滨镇岭头村走访了解到，今年的采茶工人依旧较为紧缺，不少种茶户提前一年时间预订采茶工，以确保“头春茶”能够顺利采摘。目前采茶工的工资已涨至每天90元，有些技术熟练的需要每天100元。

种茶户许阿姨告诉记者，今年3月初开始采摘第一批春茶，“头春茶”味道香，泡出来形状好，市场上很受青睐，而且价格也较高。她家有30亩茶田，共雇用了8位采茶工帮忙，第一批春茶大概在20天内采摘完毕。

许阿姨说，这些采茶工是她在去年初就预约下来的，她们都来自福建，有10几年的采茶经验。如果没有提前一年预约，现在想临时找工非常困难。不仅要提前预订，还要为采茶工提供较好的食宿条件，才能留得住人。“包吃包住，好的伙食、饮料之外，还要提前雇车接送。”她说，这一批春茶采摘完，大概50天后又要采摘“二春茶”，到时采茶工都回去了，只能动员亲朋好友帮忙。

据茶农介绍，随着物价不断上涨，采茶工的工资也节节攀升。去年雇采茶工每天80元，现在升到每天90元、100元，今后可能还会继续上涨。

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