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怎样炖排骨容易烂？几招教你炖好排骨

炖排骨是我们经常做的一道家常菜，要想排骨吃起来更加地营养、鲜美，就要学会如何把握好时间，炖的时间太少或太久都会影响口感呢！今天让我们给大家讲一下炖排骨的时间。

方法：1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快，但紫纱锅慢炖营养价值可能高些。不过呢，电饭锅或者高压锅之类的厨具，炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的，你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐。记得一定要放姜和酒来去肉的腥味。2、炖排骨时可以先放一点醋，不过要记得，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一样，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养，这样营养价值更高。3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美。4、我们可以把排骨提前蒸一下，之后用温水冲洗后煎炸，这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂。

炖排骨是我们经常做的一道家常菜，要想排骨吃起来更加地营养、鲜美，就要学会如何把握好时间，炖的时间太少或太久都会影响口感呢！今天让我们给大家讲一下炖排骨的时间。

炖排骨时间：炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止!如果我们吃骨头是想补钙的话，那我们就要炖久一点，一般是在2个小时左右就可以了，吃排骨的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久炖一些。如果我们只是就是想吃排骨而已，那炖的时间不用很非常久的，大约半小时到50分钟就可以吃了。

炖排骨是我们经常做的一道家常菜，要想排骨吃起来更加地营养、鲜美，就要学会如何把握好时间，炖的时间太少或太久都会影响口感呢！今天让我们给大家讲一下炖排骨的时间。

如何炖排骨汤才能肉烂骨稣：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。2、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精。这样就可以出锅了。

标签：怎样炖排骨容易烂

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