特殊的家常做法豆油

牛肉板面料的做法教你做出好吃的牛肉板面

如何熬制牛肉板面的料子那，最重要的还是讲究工艺，以及食材的用料，只有各种食材的分量掌握好，熬制出的料子一定是香喷喷，深受大众喜爱的。下面我们就谈谈熬制料子的方法：

首先把有烧开，然后降低有的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为难，把中药调料倒入泊锅内小火熬制一个小时左右，调料都有些变黑，但不能糊，这时候把调料捞出来备用。然后放入小红辣椒，继续熬制，到辣椒变黑没有糊的时候捞出备用。

牛肉调味料的熬制牛肉切成l厘米见方的小块，把锅内的有倒出部分，剩余300克左右就可以。把油烧开，放入牛肉炸5分钟，然后放入放葱姜蒜、加入豆瓣酱、番茄酱，略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐等，调小火，熬制20分钟。最后招捞出的中药调料和刚才倒出的油都放入锅内，小火继续熬制2个小时，然后一起倒入盆中等待冷却，冷却的好了就是牛肉板面的面卤

食材

主料：牛肉300g、牛油50g、面粉100g、

辅料：炖肉、香料适量、生抽适量、料酒适量、番茄沙司适量、盐适量、鸡蛋1个、油适量、水适量、鸡汁适量、干辣椒适量

步骤

1.牛肉洗净切2cm小块 浸泡去血,牛油切块,大小无所谓

2.首先耗牛油,锅中倒入5克左右的水,放入牛油,大火让水汽蒸发,然后转小火,慢慢就耗出油啦

3.耗好的油,成出油渣

4.放入干辣椒中火慢慢煸炒

5.煸至辣椒颜色略黑时倒出备用

6.热锅,锅中倒入适量油（菜籽油味道会更香）

7.油热后放入牛肉煸炒

8.待牛肉变色后,逼出血水,将牛肉成出备用

9.锅中再次放油

10.油热后放入葱姜蒜,良姜炒出香味

11.倒入适量番茄沙司

12.翻炒至出红油沙司颜色变深

13.放入牛肉翻炒

14.加适量生抽继续翻炒上色

15.烹入适量料酒

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