糖醋包菜的做法和营养价值

糖醋包菜的做法和营养价值

文章导读 包菜营养丰富，是很多人钟爱的蔬菜之一。包菜的做法很多，无论清炒还是炖煮都非常适合。糖醋包菜是众多包菜做法中的一道，是非常有名的川滇地区的家常菜，由于味道酸甜特别，很多人吃过都回味无穷，如果学做糖醋包菜给家人吃，相信家人也会爱不释手。

一、糖醋包菜的营养价值

其实包菜也成为椰菜，也就是我们常说的卷心菜或者圆白菜。中医认为它有“健脾养胃、利挂关节、壮筋骨”等功效，因为包菜内含有丰富的维生素A、钙和磷，所以能够促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童的生长发育和老年人骨骼保健。不但如此，包菜含有的氨基酸中赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有着良好的作用，所以包菜是老少皆宜的健康蔬菜。

二、糖醋包菜的做法一

食材准备

包菜、青豆、洋葱、芝麻油、老抽、盐、黑芝麻、棉白糖、白醋。

方法步骤

1、将包菜清洗干净，然后切碎。

2、把切好的包菜和剥壳的青豆放在加了盐的沸水里焯烫一下。

3、接着焯水过后的包菜，要沥干水分，在放入糖醋搅拌均匀，糖醋比例为2:1，盖上保鲜膜腌制15分钟左右。

4、将洋葱放在水里泡5分钟，再将其按十字形切两刀，用剪刀修剪出莲花的形状，摆好造型。

5、在腌好的包菜里面加入适量的黑芝麻、老抽、盐，搅拌均匀。

6、最后把调好味的包菜放在中间作为花心，撒上焯过水的青豆装饰即可。

三、糖醋包菜的做法二

食材准备

包菜、油、盐、糖、白醋。

方法步骤

1、将白菜切开，洗净，放入适量盐水里泡一会儿。

2、接着拿一个碗，放一勺盐、一勺糖、一勺醋、搅拌均匀。

3、将泡好的包菜切成细丝，锅里放油烧热，然后放入包菜丝煸炒两分钟。

4、最后倒入调好的碗汁，翻炒均匀即可。

小贴士

包菜要先用盐水泡一会，这样才能洗净，然后包菜的丝要切细点才能更好的入味。