大米米糕的做法有哪些呢.权衡

大米米糕的做法有哪些呢

文章导读

大米米糕大多数会生产在江苏一带，酥酥软软的米糕和普通的糯米糕不同，今天为大家介绍的这款米糕不仅仅富含着香浓的气息，而且用大米制作而成，和普通的米糕味道完全不同，同样富含了黏黏糯糯的口感，而且搭配着上好的馅料，快来一起了解一下这道大米米糕的做法吧!

主料

大米250克 面粉100克

糖粉50克 酵母2克

辅料

新疆哈密地区公安局通过官微发布通报 黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤

大米250克浸泡过夜

沥干后加入125g清水

分三次搅打

打成有小渣渣的米浆

取一半米浆微微烫热

将生米浆倒入

充分拌匀

加入100克过筛后的面粉

轻轻拌匀

加入适量凉水调匀

加入50克糖分和2克酵母依次拌匀

倒入抹油的模具中 撒上黑芝麻，中间摆上枸杞

入装有热水的锅中 盖上盖子静置40分钟

大火烧开，小火蒸15分钟

关火后焖2分钟，出锅即食

小贴士

这款米糕，我一共做了4次，第一次加入了澄粉，口感非常软糯，但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉，做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉，但发酵时因水温过高，导致发酵失败。虽然屡次失败，但确实给我积攒了很多经验和想法，才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆，配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓，体态饱满富贵，真是一个白富美!

以上为大家介绍到这一套大米米糕的做法，滋味香浓，在生活当中也受到很多人的欢迎，与此同时，我们在做的时候最好是上锅清蒸，加入自己喜欢的馅料，这样可以把大米米糕做的白白嫩嫩的漂漂亮亮的，看起来就富有非常好吃的。