十二道家常菜让你每天都不重复

十二道家常菜让你每天都不重复, 简单方便

地三鲜

配料：茄子、土豆、青椒和红辣椒、葱、酱油、大蒜粉、白醋、清蒸鱼酱油、盐、十三种香料

做法：

将土豆去皮，切成块。浸泡在干净的水中以防止变色。将青椒切成片，大蒜切成片，以备日后使用。将茄子切成块，加入一勺盐，搅拌均匀，腌约5分钟。

加入半勺盐和少量白糖，倒入陈醋、生酱油和老酱油，加入一勺淀粉，倒入清水，搅拌均匀制成果汁。

向沥干的茄子中加入3汤匙淀粉，搅拌均匀。

加热炒锅，沥干油。当油温达到70 %时，炒茄子，拿出来，等到油温升到70 %，炒土豆，拿出来，等到油温上升，倒青椒，通过

油十秒钟左右，捞出来。

锅里留少量油，加入大蒜粉，炒土豆和茄子，炒一会儿，加入青椒，倒入准备好的酱汁，炒均匀，你就可以离开锅了。

红烧狮子头

配料：梅肉、生姜、大葱、韭菜、芹菜、藕、盐、白砂糖、肉桂、天竺葵、胡椒、青菜、料酒、生烟、老烟、淀粉、大葱

做法：

新鲜猪肉糜，含3份脂肪和7份瘦肉，可由主人切碎，并与葱姜一起切碎备用。

在肉末中加入盐、胡椒、切碎的葱姜，朝一个方向搅拌。混合均匀，压制一会儿，让它变得美味。

趁腌肉末的功夫把马蹄剁碎。

加入马蹄铁，用筷子朝一个方向搅拌。

加入另一个鸡蛋和玉米粉，仍然朝同一个方向搅拌，这样配料就可以充分混合和更新。

取适量的肉馅，用双手做成球形。如果你想吃得大一点，就把它做得大一点。

油烧热至8成即可放入肉丸子。

油炸至金黄即可捞出。注意油炸只用于成型和着色，所以不需要担心没有煮熟。

在另一个锅里，用一点油在锅底用小火煸制冰糖。冰糖融化后，加入香料，快速炒30秒钟，加入一些水。

烧开水，加入所有炸好的狮子头，加入2汤匙老酱油，煨15分钟，收集汁液，取出锅。

蚝油生菜

配料：莴苣、大蒜、蚝油、盐、玉米淀粉、花生油

做法：

将莴苣浸泡在盐水中，向蚝油和玉米淀粉中加入清水，混合均匀。

煮沸水中加1勺盐，放几滴油。

放入生菜，焯10秒左右。

将莴苣焯大约10秒钟，快速取出，沥干水分，放在盘子上。

将大蒜肉打成碎片，加热镬，将大蒜炒香。

将蚝油、生粉和水混合在一起，制成调味汁，加入炒大蒜中。

将酱汁淋在生菜上面。

酱爆茄子

配料：茄子、郫县豆酱、大蒜、瘦肉、洋葱、水、盐、花生油、料酒、鸡粉

做法：

准备好食材，将其洗净。

将瘦肉炒至香味出现，在此期间你需要加入料酒。

接下来就是将洗净的茄子切好。

将豆酱和蒜片炒至出现香味。

等出现香味后将茄子放上。

当茄子变软时，我们将清水倒入锅中。

接下来就是不停的翻炒即可。

最后，将瘦肉和鸡肉粉倒入锅中，炒一会儿。

蒜蓉虾

配料：虾、大蒜、盐、糖、芝麻油、鲜酱油

做法：

准备好虾，将其洗净。

从背部对切，不要切断。

将切好的虾摆入盘内。

将大蒜切成蒜末。

将蒜放入容器内，加入味极鲜。

加入适量的香麻油，拌匀。

将制备好的大蒜粉均匀地放在虾上，在锅中蒸5分钟。

取出锅后，将芫荽放在蒸虾上享用。

卤五花肉块

配料：猪肚、盐、酱油、大蒜、胡椒、辣椒、姜、调味菜洋葱、大蒜等鸡蛋

做法：

将适量的油放入锅中，当油热时，将猪肚放入锅中煎炸，当猪肚颜色变暗时，取出肉。

将大蒜切成粉末，姜切成条，其他调味菜肴切成段。

拿一个高压锅，把猪肚放进锅里，加入葱、姜和大蒜，再加入酱油，加入盐、胡椒和胡椒。

此外，还可以添加鸡蛋。最后，加入一些水。盖上盖子，用中火煮大约25分钟。

最后，关掉火，打开盖子，取出猪肚，在上面浇上调味汁，放入盘中，你就可以吃了。

红烧豆腐

配料：豆腐、青椒、洋葱、盐、油、榨菜、蚝油

做法：

首先准备一包榨菜。你可以随意买这种芥末酱。

我们会清洗青椒和洋葱。青椒被切成长菱形。将洋葱切成小块。

煮一壶开水，加入少许盐，放入豆腐，烫伤大约一分钟，捞起待用，用热油加热锅，用小火煎。

我们可以炒豆腐直到金黄。一边煎，另一边煎。

用勺子将油炸豆腐推到锅边，将我们切下的青椒和洋葱片放入锅内。

把你最喜欢的榨菜放进锅里。

加入一些沸水，倒入少许蚝油，炒匀，炖至汤稍粘。

尖椒溜肥肠

配料：香肠、胡椒、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒、精盐、味精

做法：

将腌制过的香肠切成段，将它放在盘子里备用。将辣椒切成菱形块，大蒜和生姜切成薄片。

准备一个锅，倒入适量的油，加热油，将准备好的姜片和大蒜片放入锅内，并加入少许热小米。

炒出香味后，将准备好的香肠倒入锅中，用大火煸炒，直到油出来。

脂肪香肠出油后，加入胡椒，炒匀，倒入生酱油中，加入两滴醋，再加入少许鸡精或味精。

炒辣椒，直到老虎的皮肤微微隆起，关掉火。取出锅，装上盘子。

番茄炖牛腩

配料：白萝卜、大葱、姜片、八角茴香、丁香、肉桂、甘草、胡椒、茴香、胡椒、茴香、桔皮、肉桂、天竺葵、牛腩、大蒜、油炸豆条、干辣椒、小米胡椒、料酒。

米酒，生抽

做法：

在牛腩上撒上冷水，将西红柿切成块备用，在铸铁锅里加入少许油，煸姜和大蒜。

在水中加入牛腩，煮一点料酒，炒一会儿。

加入番茄一起炒。

加入茴香、天竺葵、冰糖、辣椒、胡椒和蚝油调味番茄汁。

盖上盖子转小火焖2小时即可。

尖椒炒平菇

配料：平菇、油、盐、猪肚、胡萝卜、胡椒、海鲜酱、水淀粉

做法：

清洗平菇，撕成小块。

将平菇放入热水中烫5分钟，取出。这是用辣椒炒平菇的关键步骤之一。它可以在这道菜里温和地炒平菇。

切一些胡萝卜片、猪肉片和胡椒片，以备日后使用。

往锅里加入底油，先炒猪肚和油。

倒入平菇，盐，酱油继续翻炒。

加入胡萝卜片后，继续炒。

胡萝卜片炒软后，加入胡椒粉继续炒。

最后淀粉收汁出锅。

清炒芦笋

用料：娃娃菜，盐，蒜蓉，芦笋

做法：

芦笋洗干净切段，蒜切末备用。

将芦笋放入水中焯一下，加入少许盐和几滴油，焯一分钟，取出。

从水中取出芦笋，过冷使其变脆。

锅中倒油，把蒜末爆香。

加入芦笋，加入少许盐，炒几次，取出。

醋溜白菜

配料：卷心菜、大蒜、葱、干辣椒、醋、盐、酱油、芝麻油、水淀粉、白糖

做法：

先将主角白菜切成片状，备用。

将干红辣椒切成段，打姜，将蒜苗切成段。

将花椒、干红辣椒、生姜和蒜苗放入火锅中煸炒，直到出现香味。

将白菜放进锅里。

把调料放进去。它们是味精、料酒、白糖、米醋和酱油。

将淀粉与水混合增稠，当卷心菜快要成熟时放入。

最后，将蒜苗加进去即可。

本文相关词条概念解析：

加入

加入即加上，搀进去。

大蒜

蒜（学名：Alliumsativum），亦名大蒜，百合科植物，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。目前中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。其鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为“蒜头”，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。