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节食运动一星期一点没瘦还要不要坚持豆油

时间：2020-03-08 19:40:26 来源：西贡环保厂家浏览量：4

舌尖上的下酒菜！夏日凉菜：凉拌牛肉

夏天到了，人们对凉菜的爱越来越深了，而作为一个喜欢吃肉的人来说，凉菜中的荤菜那必不可少的。下面我给大家推荐一个，绝对会让人喜欢。

做法：

1.将牛腱子肉分割成大小适中的方块，用清水浸泡，将其中的血水浸泡出来。每小时换一次水，浸泡两三小时即可。

2.加入大料两颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1汤匙，小茴香1汤匙。另外如果有肉蔻、草果、陈皮、良姜、丁香、白芷、甘草等也可以稍添加一些，喜欢辣味的可以放些干红辣椒，都放在佐料球中备用。

3.隔着佐料球用流动清水冲洗一下其中的佐料，因为许多佐料露天晾晒，表面杂质较多。

4.准备一锅清水，将浸泡完的牛肉放入，水量应该多些，因为撇血沫和炖肉都会流失一些水分，水少了最后留下的鲜美牛肉汤就太少了。牛肉冷水下锅烧开，保持滚水状态，撇去表面的浮沫，大概两分钟左右浮沫明显减少了就可以了。

5.将佐料球放入锅中，加入大葱2段，生姜2块，水开后关小火炖2小时即可关火。

6.将切好的牛肉片码入盘中。将小香葱、大蒜切末撒在牛肉上。小碗中加入生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油四分之一汤匙，香油0.5汤匙，喜欢吃辣的加入1汤匙红油，加入食盐0.5茶勺，白糖1茶勺，在小碗中将料汁搅拌均匀。

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