普哥访谈第四期豆油

春节这道汤，多做给孩子吃，鲜香滋补，还增强免疫力，孩子体质好

年三十的团圆饭想必很多人家都做了不少的美味，满满一大桌子的菜看着很是丰盛，但往往是一顿很难吃的完，接下来的两天就吃的剩菜热一热了。各种油炸的，爆炒的等等大鱼大肉也是吃了不少了，这个时候就适合煲一些汤来喝。我们家每年过年待客必做一道汤，那就是：鲍鱼玉竹煲鸡汤。

​这道汤用到的食材也特别滋补，主要是过年必不可少的鸡肉，搭配有着“海洋的耳朵”之称的鲍鱼，还有润燥、清热的玉竹一起煲汤。这样煲出来的汤鲜香又滋补，鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，一些身体虚弱和长身体的孩子可以多喝，不仅滋补，还能增强身体免疫功能，让孩子的身体体质更好。

对于很多厨房小白，如果觉得各种炒菜太难了，煲汤就是不错的选择，之需要把食材简单的处理一下，放入砂锅里加水炖煮，等待美味即可。这道汤，不仅适合自家食用，待客也是非常能够撑住场面的。春节宴客菜，这道汤是主角，鲜香滋补，还增强免疫力，待客有面子。春节这道汤，多做给孩子吃，鲜香滋补，还增强免疫力，孩子体质好。接下来一起来看看详细做法。

准备食材：鸡一只、鲍鱼3只、玉竹适量、姜片2片、盐适量。

1、鲍鱼已经请鱼档老板处理好了，清洗干净待用。鸡肉洗净切块待用。

2、锅里加入适量的清水，将鸡块下锅焯水后捞起待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，将鸡肉、玉竹、生姜和鲍鱼一同放入砂锅内。加入适量水大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐即可。这里的鲍鱼壳洗净也一同下锅煲。鲍鱼壳也一起放入煮，有明目的功效。

这样一道家常版的：鲍鱼玉竹煲鸡汤就做好啦。搭配鲍鱼一起炖的鸡汤味道更鲜美，鲜香又滋补。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，搭配鸡肉煲汤，多做给孩子喝，有提高人体的免疫功能的作用。春节吃多了各种油腻的油炸食品，不妨多煲一些汤给孩子喝，这道鲍鱼鸡汤就是不错的选择。简单好吃的做法给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鲍鱼要切开洗净，鲍鱼壳也要用刷子刷干净了，鲍鱼壳也一起放入煮，有明目的功效。

2、玉竹有润燥、清热的作用，春节吃多油腻，搭配鲍鱼煲汤能有很好的润燥、清热的作用。

本文相关词条概念解析：

鲍鱼

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。鲍壳是著名的中药材--石决明，有明目的功效。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。主要分布于日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。

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