颜色看起来像是橙子了

5张图片

“得了几个柠檬，颜色看起来像是橙子，差一点当橙子剥来吃了。

不想喝柠檬水，也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。

这个柠檬蛋糕看着就很不错，做法简单，重点是一次解决一个柠檬，不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油，似乎是磅蛋糕的配比，不想那么重油重糖，自己估摸着做了删减。柠檬比较酸，不敢减太多糖，去掉大约三分之一，希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好，这应该不会造成太大的问题。

马芬模，正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来，即使不知道是柠檬，也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。

颜色很不错，酸甜适中。。。”

食材明细

主料 低筋粉 115克 鸡蛋 150克 泡打粉 5克 玉米油 60克 糖 90克

辅料 柠檬 1个

酸甜口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

柠檬蛋糕的做法步骤

1

用料：低筋粉115克，鸡蛋150克，泡打粉5克，玉米油60克，糖90克，柠檬1个

2

将柠檬表皮刨丝后，榨出果汁，备用。

进行ask社区推广 3

鸡蛋与糖倒入大碗，搅打均匀。

4

加入柠檬汁，搅打均匀。

5

泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中，

6

加入柠檬皮丝，拌匀。

7

倒入玉米油，拌匀。

8

装入马芬模中，8分满。

9

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。

10

表面金黄，出炉。

11

立即脱模，晾凉。

小窍门

所有搅拌的过程，可以用手动打蛋器，但必须顺一个方向搅拌

这个蛋糕不用打发鸡蛋，也不用怕消泡，但糖一定要搅拌融化

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。