孜然土豆怎么做才好吃

孜然土豆怎么做才好吃？

吃货的人生就好比是一辆奔驰的列车，无时不刻都在“逛吃，逛吃”作为一名年轻的小吃货，自从在街边吃过一次自然小土豆后，那种缭绕在嘴边的味道便久久挥之不去，看着那些可爱的小土豆，仿佛在轻声在“你吃饱了吗？”

土豆是非常健康的蔬菜，具有很高的营养价值，在国外几乎是美团必吃的食物，而在国内更是深受许多人的喜爱。其富含丰富的蛋白质，钙、磷等微量矿物质，有着“地下苹果”的美誉。富含的维生素C，维生素B1，维生素B2比苹果还要多的多，能够和中养胃，健脾利湿，宽肠通便，防止便秘，还可以降糖降脂，美容养颜，有着很好的呵护肌肤，保养容颜的功效，爱美的小伙伴一定要多吃土豆哦！

孜然土豆是一道非常常见的家常菜。做法简单，很多人都喜欢吃，那种外酥里嫩的口感，再加上椒盐鲜香的味道，吃了以后很容易让人上瘾。本是特别喜欢吃这道菜，但它作为一道食材便宜，制作难度较低的菜，要想做的好吃却不是一件容易的事情，那么这道菜应该怎么做才好吃呢？需要有哪些小窍门？下面就来给大家详细的讲解。我相信大家掌握了制作方法以后，一定也可以制作出美味的孜然土豆。

孜然土豆要想做的好吃，土豆选择非常重要。土豆分白心和黄心的。我们在做孜然土豆的时候要选择黄心的，黄心土豆皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候容易熟。土豆在炸的时候要清水锅中煮一下，时机非常重要，土豆在锅中煮沸就要立马捞出，马上过凉水，让其完全冷却，先煮一下是为了让土豆更好炸，直接炸会造成外面糊，里面不熟的现象。另外配料也是尤其关键，除了孜然，最好还要配上辣椒粉，胡椒粉以及其他配料一起。这样才能达到最好的口味。

1.土豆洗净后切成片，切成稍微厚一点的土豆片，土豆片切的厚，在吃的时候口感会非常的好，把土豆片放到清水里浸泡，清除表面的一层淀粉。

2.起锅烧水，放入一勺食盐，倒入土豆片，大火煮沸之后，捞出土豆片，过一遍凉水，让其完全冷却，沥干水分备用。

3.起锅烧油，油温6成热的时候。把土豆片倒入锅中，炸到土豆片金黄上浮后，捞出控油待用。锅内加热油温到7成的时候，在倒入土豆片继续炸20秒左右，炸到土豆出红色，外表出现焦壳为止，捞出来控油。

4.土豆片撒上少量的盐和孜然。在加入一些胡椒粉，辣椒粉，有小孩吃就不要放辣椒粉了，搅拌一下，最后在撒上点芝麻和香菜点缀一下，好吃还好看。一盘香辣可口的的孜然土豆片就制作完成了。

小贴士

1.土豆选黄心的，淀粉含量高，这样炸的时候容易熟

2.切片要切的厚一些，吃起来口感非常的好。

2.炸的时候要用水先煮下，土豆的焯水时间不能长，水开就捞出来，这样在炸的时候容易熟，不会出现外表糊了，里面没熟的现象

本文相关词条概念解析：

土豆

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的块茎。与小，玉米，稻谷，高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国，俄罗斯，印度，乌克兰，美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头，面条，米粉等主食，马铃薯将成稻米，小麦，玉米外的又一主粮。