香菇泡发后切薄片哈
时间：2022-01-23 04:55:44 来源：西贡环保厂家 浏览量：5
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食材明细
主料 鲨鱼皮 适量
辅料 干贝 10颗 苦瓜片 少许 蒜头 2片 香菇 2个 芫荽 1棵 葱 1棵 姜片 3片
调味料 鸡粉 0.5勺 鸡汁 1勺 糖 几颗 胡椒粉 少许 蚝油 2勺 老抽 适量 鱼露 适量
原味口味煮工艺廿分钟耗时简单难度
红烧鲨鱼皮的做法步骤
1
蒜头切片，香菇泡发后切薄片，苦瓜切薄片，芫荽切段，干贝提前泡发。
2
取葱姜拍破入锅煮开再把洗净的鲨鱼皮加入煮1分钟捞岀待用。
3
热锅加油小火加入干贝，香菇，蒜片。
4
爆香后加入鸡汤约500毫升，鸡汤由鸡架跟干贝熬的。
5
煮开加入鲨鱼皮。
没有人脉有些事情就是出大钱也办不到的 6
煮开加入鸡粉和鱼露稍微煮一下，调味后转中小火煮。
7
接着再调入胡椒粉，鸡汁，蚝油，糖。
8
大约煮7~8分钟后加入苦瓜片。
9
稍煮1分钟后加入少许老抽。
10
汤汁也收得差不多变浓稠加入芫荽段关火岀锅。
11
装盘上菜，鲨鱼皮胶质丰富煮熟汤汁很粘稠，苦瓜有解腻作用。
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