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今年特禽业将走出困境

去年对我国特禽养殖业来说，是充满寒意的一年。纵观市场走势和特禽产品消费结构的变化，2003年我国特禽业有望走出困境，但又面临着异常激烈的市场竞争。对此，广大养殖户今年应以市场需求为导向来选择饲养品种。 1．肉鸽：需求趋旺预计，我国养鸽业自2003年开始再次回温，市场需求趋旺，市价走高，乳鸽销价在12－15元／只中运行。 2．山鸡：行情见好从近期市场销售情况来看，全国雏山鸡价格回升到2.5－3元／只，商品山鸡销价回涨到18－23元／公斤，且货源偏紧，市场行情见好。预计，自2003年3月起我国山鸡养殖业有望再度升温，仍继续呈平稳发展态势。 3．鹧鸪：市价回升从近期市场销势来看，成鸪市价回升到10－12元／只，苗鸪2.5元／只，市场看好。 4．珍珠鸡：前景不佳由于珍珠鸡肉质粗糙，饲料消耗大，再加上昼夜不停啼叫，这些自身缺陷阻碍了珍珠鸡养殖业的迅速发展和市场消费量的扩大。在今后几年内我国珍珠鸡养殖的发展空间不大，市场行情继续呈平稳态势。 5．绿头野鸭：回温缓慢根据市场需求来看，绿头野鸭仍很有市场卖点，但市价回温缓慢，发展趋向平稳。 6．番鸭：倍受青睐又名“瘤头鸭”，某些媒体为取悦市场，称其为彩豚、肉鸳鸯、鸳鸯雁等，借此促销。番鸭为优良瘦肉型肉用特禽，体重2．5－5公斤，瘦肉率高，肉质好，颇受市场青睐，市销价10－12元／公斤，销势趋旺，今后可继续大力发展番鸭的养殖。 7．朗德鹅：持续走红以优良的肥肝性能著称于世。国际市场上每年需求鹅肥肝12000吨，外销价为205元／公斤。国内市场行情也非常看好，鲜活朗德鹅市销价为20－36元／公斤，且货源不丰，供求有缺口。朗德鹅的父母代鹅雏价格在40元／只左右，商品代鹅在25－27元／只。从市场需求来看，我国朗德鹅养殖业仍呈持续走红态势。 8．贵妇鸡：货源紧缺其肉质雪白鲜嫩，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为“禽中极品”，市场走俏，市价24－30元／公斤。但我国各地饲养量少，商品货源紧缺，今后几年仍可大力发展养殖。 9．黑凤鸡：空间不大时下，全国黑凤鸡销量不大，市价走低，销价还不如白凤鸡。在今后几年内我国黑凤鸡养殖的空间不大。 10．黄凤鸡：大力发展又名黄乌鸡，通体羽毛呈金黄色，与地方土鸡相似，迎合了消费者自然风味的消费时尚。市场销价明显高于白色和黑色乌骨鸡。但目前我国黄凤鸡饲养量极少，应市乏力，今年黄凤鸡养殖应大力发展。 11．丝光鸡：需求趋旺到目前为止，全国饲养量已超过50万只，市销价15元／只，需求趋旺，仅上海市场年销量可达600万只。今年养殖仍继续呈增长态势。 12．茶花鸡：供不应求我国特有的珍禽品种。目前，云南、广东、上海等市场已能见到茶花鸡，销价15－25元／只，但难求批量货源。今后两年内茶花鸡将成为特禽业中的热门品种。 13．绿壳蛋鸡：销势一般又称柴乌鸡，这几年市场销价趋于回落，由原来的30元／公斤，下跌到8－12元／公斤，可以预见，今后几年内绿壳蛋鸡养殖业将保持相对稳定的发展态势。 14．红腹锦鸡：缓慢发展红腹锦鸡仅供公园、自然保护区，人工园林等作为观赏动物，需求量有限。今后养殖仍处于缓慢发展趋势。 15．孔雀：有待开发仍限于宾馆、饭店，尚未进入百姓餐桌。同时，孔雀雏价仍偏高，70－120元／只，若能适当降价，并加强孔雀市场开发，养殖前景将看好。 16．鸵鸟：慎重投资由于目前种鸵鸟和种蛋价格偏高，种鸟2－3万元／只，种蛋400元／枚，且鸵鸟养殖占地多，采食量大，其投资也较大。因此，欲投资鸵鸟养殖的企业和个人，一定要慎重从事。 17．白山鸡：正当其时又称白羽山鸡，时下市场销势趋旺，销价18－22元／公斤，但难寻货源，发展养殖正当时，今年白山鸡养殖将迎来大发展。

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